麒天 (已結業)

ICC 101 要上101樓可能未必個個識揾個位上去但如果話係田舍家嗰層就應該有印象。從Sky100 dining嘅電梯上。帶花椒麻味嘅象拔蚌刺身，味道清爽，口感爽脆松葉蟹蟹膏 配琵琶蝦，有種和風，中日菜嘅感覺。忽然令我聯想起上一道象拔蚌，如果琵琶蝦都換上刺身蝦，應該更開心😂金沙日本南瓜南瓜自帶天然甜味，表面乾爽亦無多餘油份。菜膽包翅，比較清甜的做法，食完金沙南瓜後清一清個口。豉油王花竹蝦 比外表出色，蝦殼脆到可以輕易離殼 用刀叉食無問題，入面蝦肉都好夠味。清蒸海瓜子班依度蒸魚唔錯，蒸得剛好，大家異口同聲一讚👍🏼忌廉汁魚子 配花膠嘅做法相信大家都唔陌生，但炸花膠確實少見一點，依樣烹調手法用於花膠上而不油膩都係一項挑戰。主要以忌廉汁調味，汁夠厚但略欠層次底蘊，當然再調整也不難。視為新菜式品嚐可以😌瑤柱扒豆苤，瑤柱絲好足，中式常見嘅蔬菜類菜式。原隻鮑魚燒賣，賣相吸晴，下面嘅燒賣都唔錯。鹿兒島豚肉炒飯，夠乾身冰糖燕窩，傳統簡單做法，不太甜，作尾無負擔。場地上位置優越，海景 多房間 有得唱K 適合大夥人派對活動。