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2019-08-27
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上星期同女朋友慶祝七夕情人節，以前都係中要book d大路餐廳，食物就一般而且價錢比較貴。不過最近都有朋友介紹尖沙咀這間法國菜，菜式都會定時更新，所以都有不少朋友好評。餐廳裝潢簡約，主打情調為主。我們各自點了一set 10道菜，除湯品外，其餘8道菜均分別配上特定紅或白酒。首先出場是自家製麵包配煙燻牛油，包點有Brioche奶油蛋糕, Grissini 麵包棒, Focaccia扁麵包, Chocolate nutty rye 朱古力黑麥麵包其中Brioche最為深刻, 十分鬆軟, 而且包面上有些許糖粒, 令到整個包的味道都變得有層次！ 頭盤白露荀冷盤 佐青葡萄 柚子凍及三色海藻，這道菜上碟的時候放在乾冰上，發出陣陣白煙，既夢幻又令女友覺得驚艷haha 我好喜歡他混合很多不同的食材。接著，接骨木花風味漬帶子 紅藜麥搭配飛魚卵和帶子鮮甜加上配合我從未吃過的接骨木花醬汁，真的好鍾意！要推龍蝦湯！同一般嘅唔同，先上咗龍蝦mousse同餃子，再加濃濃嘅龍蝦湯。成個湯龍蝦味好濃，飲完一啲都唔口渴。我好欣賞大廚用熱的碟盛載鵝肝，一上枱便聞到陣陣鵝肝香味，鵝肝煎得恰到好處，特色在還配上温泉鵪鶉蛋，這個
餐廳裝潢簡約，主打情調為主。我們各自點了一set 10道菜，除湯品外，其餘8道菜均分別配上特定紅或白酒。
首先出場是自家製麵包配煙燻牛油，包點有Brioche奶油蛋糕, Grissini 麵包棒, Focaccia扁麵包, Chocolate nutty rye 朱古力黑麥麵包
其中Brioche最為深刻, 十分鬆軟, 而且包面上有些許糖粒, 令到整個包的味道都變得有層次！
頭盤白露荀冷盤 佐青葡萄 柚子凍及三色海藻，這道菜上碟的時候放在乾冰上，發出陣陣白煙，既夢幻又令女友覺得驚艷haha 我好喜歡他混合很多不同的食材。
接著，接骨木花風味漬帶子 紅藜麥搭配飛魚卵和帶子鮮甜加上配合我從未吃過的接骨木花醬汁，真的好鍾意！要推龍蝦湯！同一般嘅唔同，先上咗龍蝦mousse同餃子，再加濃濃嘅龍蝦湯。成個湯龍蝦味好濃，飲完一啲都唔口渴。我好欣賞大廚用熱的碟盛載鵝肝，一上枱便聞到陣陣鵝肝香味，鵝肝煎得恰到好處，特色在還配上温泉鵪鶉蛋，這個組合又幾夠特別。之後松露野菌球內裏有乳酪，外面就有青色的蛋黃醬，做到外脆內軟。
最後煎烤伊比利豬柳 配焦香牛蒡及時蔬 佐茴香酒醬汁Iberico Port 配Kellermeister Barossa Vineyards Shiraz 2015，一道經典的搭配，伊比街4豬柳本身的美味就不用多說，大廚的火候恰到好處，而shiraz紅酒就突出豬柳的鮮味。
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