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2022-07-14
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牡蠣沾麵 🫕🍜湯頭出奇地保持到豚骨同蠔汁既平衡！當中加入少許紫蘇、粉紅胡椒、洋蔥碎，令到你食到蠔既濃郁味道之餘，亦不會太過膩！而沾麵則用上平打麵，外形上不禁想起陝西的油潑扯麵！十分掛湯，亦有口感！沾麵湯內亦有角切豚肉，肉味香濃，有咬口！沾汁不會太鹹，亦都保持到溫度！牡蠣清湯 🍜 壓軸亦是私心推介必食既清湯拉麵！湯底是以100%鮮蠔熬成高湯，所以好香好清甜蠔味，亦帶少少回甘。加入牡蠣油及蠔豉碎原汁原味，濃郁甘香！配上日本蠔、叉燒、同蝦肉雲吞，十分豐富之餘，盡顯玩味！有一刻我以為自己食梗雲吞麵！真心higher than expectation，絕對不比沾麵遜色！清酒牡蠣 🦪 🍶日本牡蠣以高湯及清酒烹調，肉質鮮嫩多汁，味道清甜濃郁！size 亦都非常大，媲美美國桶蠔size！ （記得飲埋個清酒湯）📍NEXT Shikaku中環歌賦街11號地舖11 Gough Street, Central
湯頭出奇地保持到豚骨同蠔汁既平衡！當中加入少許紫蘇、粉紅胡椒、洋蔥碎，令到你食到蠔既濃郁味道之餘，亦不會太過膩！而沾麵則用上平打麵，外形上不禁想起陝西的油潑扯麵！十分掛湯，亦有口感！沾麵湯內亦有角切豚肉，肉味香濃，有咬口！沾汁不會太鹹，亦都保持到溫度！
牡蠣清湯 🍜
壓軸亦是私心推介必食既清湯拉麵！湯底是以100%鮮蠔熬成高湯，所以好香好清甜蠔味，亦帶少少回甘。加入牡蠣油及蠔豉碎原汁原味，濃郁甘香！配上日本蠔、叉燒、同蝦肉雲吞，十分豐富之餘，盡顯玩味！有一刻我以為自己食梗雲吞麵！真心higher than expectation，絕對不比沾麵遜色！
清酒牡蠣 🦪 🍶
日本牡蠣以高湯及清酒烹調，肉質鮮嫩多汁，味道清甜濃郁！size 亦都非常大，媲美美國桶蠔size！ （記得飲埋個清酒湯）
📍NEXT Shikaku
中環歌賦街11號地舖
11 Gough Street, Central
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