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2018-05-08
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完成左公司一個大Project, 終於可以鬆一口氣, 對自己好一D, 又有籍口食餐好既!朋友介紹旺角開左一間"OMAKASE", 食過後評價唔錯, 推介我去試試。餐廳裝修簡潔, 有吧檯可以望住師傳準備食材, 更有兩間私穩度較高既房仔。"OMAKASE"價錢由HK$600起, 我就揀左HK$800既SET, 由於我對西柚有敏感, 所以落單時告知店員, 佢地都會盡力安排。每道菜上檯時, 店員都會仔細介紹。先來一個前菜, 原來前菜已經咁豐富, 包括有水雲髮菜山芋茸、銀魚青椒仔、魷魚大根、千島天婦羅蝦、螢光魷魚配水菜同埋枝豆蕃薯豆腐當中有三款比較喜歡, 印象較深, 水雲髮菜山芋茸: 為一款凍食, 個汁較杰, 味道酸味味, 很開胃, 髮菜幾爽銀魚青椒仔: 銀魚甜甜地帶點脆, 香口螢光魷魚: 口感似螺肉刺身: 拖羅 厚切+豐富魚油, 入口後, 魚油多的從口中濺出赤蝦 櫻花蝦碎 碎係脆 赤蝦爽口，兩種口感遇上一起，簡直絕配！螺貝 很爽 帶少少海水味料理一品: 最最最令我驚喜又最喜歡既一款熟食--- 燒吞拿魚下巴第一次食, 其他地方比較少有, 初時意為冇咩肉食, 但剛好相反燒至外表超脆，燒過後內裡比預
朋友介紹旺角開左一間"OMAKASE", 食過後評價唔錯, 推介我去試試。
餐廳裝修簡潔, 有吧檯可以望住師傳準備食材, 更有兩間私穩度較高既房仔。
"OMAKASE"價錢由HK$600起, 我就揀左HK$800既SET, 由於我對西柚有敏感, 所以落單時告知店員, 佢地都會盡力安排。
每道菜上檯時, 店員都會仔細介紹。
先來一個前菜, 原來前菜已經咁豐富, 包括有水雲髮菜山芋茸、銀魚青椒仔、魷魚大根、千島天婦羅蝦、螢光魷魚配水菜同埋枝豆蕃薯豆腐
當中有三款比較喜歡, 印象較深,
水雲髮菜山芋茸: 為一款凍食, 個汁較杰, 味道酸味味, 很開胃, 髮菜幾爽
銀魚青椒仔: 銀魚甜甜地帶點脆, 香口
螢光魷魚: 口感似螺肉
刺身:
拖羅 厚切+豐富魚油, 入口後, 魚油多的從口中濺出
赤蝦 櫻花蝦碎 碎係脆 赤蝦爽口，兩種口感遇上一起，簡直絕配！
螺貝 很爽 帶少少海水味
料理一品: 最最最令我驚喜又最喜歡既一款熟食--- 燒吞拿魚下巴
第一次食, 其他地方比較少有, 初時意為冇咩肉食, 但剛好相反
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燒至外表超脆，燒過後內裡比預期多汁，而且肉質嫩滑鮮甜，食第一啖已好喜歡
另外還有生桃+燒栗米, 平均一下口中油份
手握壽司三款:
木章魚 口感爽
右口魚 左口魚食得多, 右口魚都係第一次食, 肉質比左口魚更加厚實, 油份較多
北海道馬份海膽 入口即溶, 份量都幾多, 甘味無比
師傳還送我一件 海棉蛋, 蛋味濃郁, 少少甜, 質感沒有蛋糕般鬆軟
吸物: 蜆肉味噌湯
味噌湯不會過鹹, 不是開粉溝的那種, 每粒蜆肉非常飽滿, 沒有沙, 正!
最後送上甜品: 包括有博多既士多啤梨
櫻花和果子: 以櫻花葉包住, 櫻花餅煙韌, 似糯米口感 但黏性低一點, 入面有紅豆蓉, 整體不會太甜, 有陣陣既花香味。
柚子雪糕朱古力 脆皮朱古力中內有柚子雪糕, 柚子味幾出
自家製白芝麻雪糕配綠茶碎餅 雪糕質感似意大利雪糕, 黏性較高, 黏著綠茶碎食, 口感特別
最後店員再為我送上熱既綠茶給我平均一下口中味覺,
這裡食物每款都很有講究, 賣相、配搭、食物上檯時間掌握得很好, 而且服務招呼周到, 看得出餐廳的用心經營。
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