鮨金和食料理 (已結業)

現時Omakase十分盛行，不如就算去過日本我也未試過，適逢過了忙碌的十月，便到訪這間位於銅鑼灣開平道1號的鮨金-SUSHI KIN。由於完全沒有經驗，我們決定點Omakase金鮨套餐交給師傅發辦。這個套餐包括刺身8款，壽司6款，和食一款和湯。刺身最記憶猶新當然是重點金泊海膽，其次是象拔蚌和八爪魚🐙。海膽杯邊用金箔點綴，質感極幼滑，濃郁鮮味和鹽水味交幟，一試難忘。象拔蚌的海水味帶來的鮮卻沒丁點兒腥味，而八爪魚刺身配上海鹽簡直是畫就龍點晴。壽司方面有秋刀魚，拖羅，左口魚，銀鱈魚，生蝦刺身，同樣十分滿意。特別是拖羅油脂分布均勻，入口即溶，魚油香在口腔徘徊。在職員推介下我們點了日本爆膏王北海道毛蟹🦀，師傅細心拆肉並分類，不論蟹鉗和肉，瘋狂沾上蟹膏食是常識吧。我們也試了日式火鍋🍲-茶梅套餐，包括A5西冷，A4肉眼，A4肩脊肉，A4肉眼蓋，A5冧肉和美國安格斯小排肉各2片，另附上野菜盤和手打稻庭烏冬。和牛肉質油而不膩，湯底好味，火鍋少不了汽水和啤酒坐陣😋最後登場有當造水果和自家製限定甜品做結尾，為我們的Omakase初體驗寫上完美句號。鮨金舖如其名裝潢以金色為主，優雅同空間感足夠，餐廳同食物質素