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2011-07-11
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這天除了買蛋糕外，還買了法式小甜餅馬卡龍！喜歡烘培的人都知道做馬卡龍的難度吧，蛋白的溫度，焗爐的溫度，下糖下杏仁粉的次序，每一樣都要拿捏得很準確，裙邊才會出現，表面才不會裂開，這也是它矜貴之處。記得在數年前和友人在海港城的LGB (現已經結業，變成了agnes cafe了)一口氣買了所有味道的馬卡龍來分享淺嚐，玫瑰的味道最好，那次是我第一次接觸馬卡龍，也奠定了它在我心中的位置！Chocolate macaron內餡用上松露，入口即溶，朱古力味濃郁而且有回甘，不會一味死甜，馬卡龍吃得出杏仁香，愛朱古力的你不能錯過！cappuccino macaron 味道適中的咖啡味配上忌廉，變成了這咖啡忌廉餡，馬卡龍用上了米白色和淡泥黃色，活像在喝一杯泡沫咖啡一樣，很貼心！最欣賞它的用色，未吃已經很咖啡了！Sesame macaron用黑芝麻配忌廉做餡，由內至外都看得出黑芝麻的影子，本身不特別喜歡芝麻香，但馬卡龍配芝麻又有杏仁香，層次豐富,對芝麻甜品改觀了Rose macaron對於玫瑰味，我承認是有情意結 玫瑰杏仁糖的餡不像一般精油的俗氣，甜度適中，顏色粉紅豔麗，我愛死它了！偏執的喜歡一切屬於玫瑰的
這天除了買蛋糕外，還買了法式小甜餅馬卡龍！喜歡烘培的人都知道做馬卡龍的難度吧，蛋白的溫度，焗爐的溫度，下糖下杏仁粉的次序，每一樣都要拿捏得很準確，裙邊才會出現，表面才不會裂開，這也是它矜貴之處。
記得在數年前和友人在海港城的LGB (現已經結業，變成了agnes cafe了)一口氣買了所有味道的馬卡龍來分享淺嚐，玫瑰的味道最好，那次是我第一次接觸馬卡龍，也奠定了它在我心中的位置！
Chocolate macaron內餡用上松露，入口即溶，朱古力味濃郁而且有回甘，不會一味死甜，馬卡龍吃得出杏仁香，愛朱古力的你不能錯過！
cappuccino macaron
味道適中的咖啡味配上忌廉，變成了這咖啡忌廉餡，馬卡龍用上了米白色和淡泥黃色，活像在喝一杯泡沫咖啡一樣，很貼心！
最欣賞它的用色，未吃已經很咖啡了！
Sesame macaron
用黑芝麻配忌廉做餡，由內至外都看得出黑芝麻的影子，本身不特別喜歡芝麻香，但馬卡龍配芝麻又有杏仁香，層次豐富,對芝麻甜品改觀了
Rose macaron對於玫瑰味，我承認是有情意結 玫瑰杏仁糖的餡不像一般精油的俗氣，甜度適中，顏色粉紅豔麗，我愛死它了！偏執的喜歡一切屬於玫瑰的附製品，包括甜品
Maccha macaron
綠茶味馬卡龍配淡味綠茶忌廉，忌廉做得滑，吃得綠茶香味，絕對不是有色無味！
綠茶精朋友仔應該會好喜歡~
Raspberry macaron
大家都知道紅莓有多酸吧？甜品都愛用上它，貪其香味酸度，我想大部人都不抗拒它，紅莓杏仁糖做得酸酸甜甜的，很開胃顏色夠sharp, 很eye catching~
這次試了六款口味，每一款都很出色，應該有的都有，名副其實內外兼備，而且不論那一個口味都吃得出杏仁香，又不會蓋過其口味，值得一試！這裡有十三款口味，總有一款合你心意的啊！
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