湖南味館

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臭豆腐肥腸用炸過的臭豆腐和肥腸拌上醬汁和辣椒，香氣撲鼻，口感豐富，適合喜歡吃重口味的朋友。臭豆腐肥腸的醬汁一般是用醬油，醋，糖，花椒，蒜，香菜等調製而成，有酸甜鹹麻的味道，可以中和臭豆腐和肥腸的油膩感。剁椒魚頭用鮮嫩的魚頭配上紅黃剁椒和其他調味料蒸熟，酸辣鹹鮮，肉質嫩滑，非常開胃。剁椒魚頭的辣度可以根據個人喜好調整，喜歡吃辣的朋友可以多放一些剁椒，不喜歡吃辣的朋友可以少放一些或者用泡椒代替。剁椒魚頭最適合配上一碗白飯或者一份清水麵，把魚頭上的汁水都吸收進去，非常惹味。