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2013-01-31
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早前有幸受到食家檸檬茶的熱情邀請前往朗豪坊的Awfully Chocolate參加試食活動，是晚再次應邀參加這家位於觀塘的酒店的試食活動，感謝檸檬茶的數度邀請，着實口福不淺！酒店具有良好的區位優勢，鄰近牛頭角地鐵站，可達度高。而且接近海傍，坐擁環闊的海景（從酒店頂層察看，餐廳位於二樓。），眺望可見正在施工的郵輪碼頭，相信日後發展定必更上一層樓。先說說價格定位，意日美食自助晚餐每位收費$228，包括多款前菜、冷盤和四式熱葷。同時有共11款主菜供應，只需另加$70至$240。以上價目另設加一服務費。供應時間由星期一至日的晚上6時30分至10時30分，當然先預留桌子為保險的做法。值得一提的還有餐廳的環境，餐廳佈置相當有心機，相信稍後會有其他食家的分享。比許多供應自助餐的酒店餐廳好，這裡不失為一個享用二人晚餐的地點，暗中帶明的燈光效果凝造出一種情調。不過要留意可能會出現少許吵雜的情況，始終也有食客是為言商，有的是為聚會，也有的是為家庭樂。這家酒店是香港裡第二家與香港地質公園合作的酒店，以環保的理念運作，所以連點餐也是利用 Non-printed的方式，就是利用iPad。其實這種點餐方式早已在香
酒店具有良好的區位優勢，鄰近牛頭角地鐵站，可達度高。而且接近海傍，坐擁環闊的海景（從酒店頂層察看，餐廳位於二樓。），眺望可見正在施工的郵輪碼頭，相信日後發展定必更上一層樓。
先說說價格定位，意日美食自助晚餐每位收費$228，包括多款前菜、冷盤和四式熱葷。同時有共11款主菜供應，只需另加$70至$240。以上價目另設加一服務費。供應時間由星期一至日的晚上6時30分至10時30分，當然先預留桌子為保險的做法。
值得一提的還有餐廳的環境，餐廳佈置相當有心機，相信稍後會有其他食家的分享。比許多供應自助餐的酒店餐廳好，這裡不失為一個享用二人晚餐的地點，暗中帶明的燈光效果凝造出一種情調。不過要留意可能會出現少許吵雜的情況，始終也有食客是為言商，有的是為聚會，也有的是為家庭樂。
這家酒店是香港裡第二家與香港地質公園合作的酒店，以環保的理念運作，所以連點餐也是利用 Non-printed的方式，就是利用iPad。其實這種點餐方式早已在香港出現，確實是實踐環保的一種方式。此外要注意這裡只有英文餐牌，有疑問的食客當然可以向侍應們求助。
以下為餐廳供應的部分自助式美食：
當中有齊能令我瘋狂的各式冷盤，包括Caprese, Parma Ham, Smoked Salmon和 Salami等等。先製了點簡單而不完整的凱撒沙律作為開首，羅馬生菜雖然未致於鮮嫩鮮甜，但是是夠清脆爽口的，配上凱撒醬和 Parmesan Cheese永遠是最佳的組合，最可惜的是欠了點Croutons。當中有款造型特別的小點，在半隻烚蛋上有一坨鴨肝醬（用這個量詞來形容似乎不太好，不過只能這樣說。XD），鴨肝醬帶輕淡的油脂感，略帶甘香，惟味道的濃度遠不及烚蛋的蛋黃，蛋黃在這裡有喧賓奪主之嫌。煙三文魚帶豐富的油光，事實上亦肥美而煙燻味足。莎樂美腸似乎瘦肉比例較肥肉比例高，入口肉味雖然濃郁，但是同時欠了點邪惡的脂肪味。巴馬火腿厚薄適中，鹹香而可口，與鮮甜的蜜瓜互相輝映，不過個人還是習慣偏好先火腿後蜜瓜。透過偉大的Google翻譯得出了卡普雷塞這個名字，水牛芝士為最閃耀奪目的亮亮亮亮亮亮點，芝士奶味濃郁而軟綿幼滑，還有清幽的芝士香，羅勒葉和橄欖油無疑是居於作為襯托的地位。
兩款壽司的飯糰均夠結實，均配上簡單而味美的組合，是有水準的。略嫌厚切吞拿魚刺身過瘦，勝在毫不腥臭，是新鮮的。茶碗蒸蒸蛋顯然有點過了火候，不過在結實中還有點滑溜感，偏鹹，餡料豐富，有蟹柳、菇等等。
餐包有Breadstick和Focaccia，Breadstick不僅油份顯然過多，質感亦不討好；Focaccia相對較好，不過迷迭香有其形而無其實，有待改進。餐湯為蘑菇湯，湯底不夠濃稠，不見精華所在，亦欠柔滑，每口都是不討好的（可以說是）蘑菇渣，希望只是一時失準之作。
當晚選了Ossobucco With Saffron Risotto作為主菜，同時小嚐了其他食家所點的主菜，不過這些便留待其他食家的專業評論。
牛膝的份量比Risotto過之而無不及，向來不習慣吃超過五成熟的牛，所以無論是吃還是切這件牛膝對我來說都有難度。牛膝肉質結實，少點牙力也不行，雖未能說是有濃郁的牛味，不過肉味倒是十足。蕃紅花意大利飯的金黃程度不如預想般的，據說蕃紅花味甘，老實說這裡除了清湯的鹹味別無他味，質感倒是最令人滿意的，是半生的。
而飲品則選了由藍莓製成的沙冰，沙冰是真材實料的，也刨得夠細緻，冰凍帶酸甜，挺開胃的。一如以往，我還未能領略到如何品嚐出咖啡是由哪裡出產的咖啡豆製成，也不知道何謂果味。簡單地，我的準則是甘而不苦，這裡的便做到這點。
甜品拼盤由士多啤梨啫哩、合桃蛋榚和木糠布甸組成，當中木糠布甸是餐廳餅房的Signature。士多啤梨啫梨構造最為簡單，不過啫哩清甜非常，加上內裡酸中帶甜的士多啤梨，是稱職的果啫。合桃蛋榚雖有顯而不過的牛油香，但質感卻不對稱地欠濕潤，核桃添點脆感，同時卻更突顯蛋榚乾身的問題。木糠布甸的Cream打得夠幼滑而輕身，雖沒有雲呢拿籽那種點睛的風味，但是奶脂味已然十足，餅粉亦細緻無雜質，確實不錯。
在家，曾經用過不同品牌和產地的淡忌廉來造木糠布甸，選材顯然十分重要，這裡採用的忌廉毫不馬虎，當然也需加上餅師的控制。
吃罷，由兩位PR小姐領導遊覽酒店，對酒店的設計大開眼界，是愉快的一晚。建議服務員們臉上可以多點笑容，工作人員給客人的印象對酒店的發展來說是非常重要的。
再次感謝食家檸檬茶的邀請，以及其他食家的陪伴，來日再聚！
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