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2019-08-03
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餐廳環境清靜有情調 適合情侶慢慢嘆餐廳內有巨型酒架 展示不同種類嘅紅白酒一定有靚酒襯到食物8 course wine paring menu師傅每日自家製麵包 新鮮熱辣辣南瓜麵包鬆軟 麵包條香脆朱古力包內裡有黑朱古力粒 有驚喜意式香草包 有煙燻牛油香Amuse Bouche蜜瓜火腿以新方式演繹蜜瓜做成凍湯並加上青蘋果泡泡巴馬火腿做成脆片為熟悉嘅菜式帶來衝擊White Asparagus柚子凍加上白露荀 佐青葡萄同海藻作為前菜非常開胃配上白酒Cantine Riondo Castelforte Pinot Grigio Doc 2018 葡萄味重Scallop Ceviche帶子用上接骨木花漬製 充滿芳香加上紅藜麥同飛魚卵 食落有口感配上花果香濃嘅Petit Chablis William Fevri 2016Lobster Bisque龍蝦湯非一般濃郁 原因係廚師將龍蝦精華打成慕絲另外加上茴香薄脆同鹹香火腿餃子，配白酒Parker Coonawarra Estate Favourite Son Chardonnay 2017Foie Gras 香煎鵝肝煎到外脆內香 內裡油脂豐富最特別係
餐廳內有巨型酒架 展示不同種類嘅紅白酒
一定有靚酒襯到食物
8 course wine paring menu
師傅每日自家製麵包 新鮮熱辣辣
南瓜麵包鬆軟 麵包條香脆
朱古力包內裡有黑朱古力粒 有驚喜
意式香草包 有煙燻牛油香
Amuse Bouche
蜜瓜火腿以新方式演繹
蜜瓜做成凍湯並加上青蘋果泡泡
巴馬火腿做成脆片
為熟悉嘅菜式帶來衝擊
White Asparagus
柚子凍加上白露荀 佐青葡萄同海藻
作為前菜非常開胃
配上白酒Cantine Riondo Castelforte Pinot Grigio Doc 2018 葡萄味重
Scallop Ceviche
帶子用上接骨木花漬製 充滿芳香
加上紅藜麥同飛魚卵 食落有口感
配上花果香濃嘅Petit Chablis William Fevri 2016
Lobster Bisque
龍蝦湯非一般濃郁
原因係廚師將龍蝦精華打成慕絲
另外加上茴香薄脆同鹹香火腿餃子，
配白酒Parker Coonawarra Estate Favourite Son Chardonnay 2017
Foie Gras
香煎鵝肝煎到外脆內香 內裡油脂豐富
最特別係加上溫泉鵪鶉蛋 邪惡嘅極致
配紅酒Chateau Grand Village A Bordeaux 2013
Truffle Arancini
水牛芝士同松露野菌整成一個脆脆波
芝士香濃又脆口
配白酒Blanc De Chasse Spleen 2016
Sorbet
食主菜前 先黎一個Sorbet清一清味蕾 非常貼心
芭樂雪葩配鮮蕃石榴同洋葱苗 夠清新
Orange Meskouta
蛋糕上加上雲呢拿忌廉同甜酒雪糕
亦撤上杏仁脆糖及漬橘皮
配上甜度高嘅白酒 互相呼應
Petit Four
五款精緻朱古力
餐廳精選五同不同味道朱古力
為晚餐作完美句號
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