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2009-02-22
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Cova 的 buffet 主角當然是甜品﹐可喜的是 hors d'oeuvres 選擇也不少﹐從 petit sandwiches、olives、蟹肉沙律以至各式火腿都一應俱全﹐另有用超迷你小碟盛載的 asparagus 與 diced salmon 亦很受歡迎。美中不足的是三文魚的份量連那超迷你小碟的一半也夠不著﹐要不顧儀態的一次拿三小碟才可勉強湊夠比較 pleasurable 的一口﹐可憐啊...Mini tarts 是個偉大的發明﹐讓貪心的我可以多試 (十) 幾種口味。餅底略嫌重身﹐custard 分量亦稍多了 (這似乎是很多香港餅撻的通病﹐是我的問題嗎?)。眾多水果撻爭妍鬥麗﹐水果們都新鮮多汁﹐另外還有朱古力撻、栗子撻等佳麗向我招手...meringue lemon tart 仍是我的最愛﹐即使它實在是太甜了點。Meringue 那界乎軟硬之間的質感融入那單純的甜甜甜...*回味中*...是無可比擬的﹐原諒我的偏心嘻嘻。Tiramisu 一貫的出色﹐咖啡味與淡淡的朱古力甜味配合得天衣無縫。朱古力蛋糕比較普通﹐懷念上次有幸遇到另一款有 hazelnut crisps 的。半球狀
Mini tarts 是個偉大的發明﹐讓貪心的我可以多試 (十) 幾種口味。餅底略嫌重身﹐custard 分量亦稍多了 (這似乎是很多香港餅撻的通病﹐是我的問題嗎?)。眾多水果撻爭妍鬥麗﹐水果們都新鮮多汁﹐另外還有朱古力撻、栗子撻等佳麗向我招手...meringue lemon tart 仍是我的最愛﹐即使它實在是太甜了點。Meringue 那界乎軟硬之間的質感融入那單純的甜甜甜...*回味中*...是無可比擬的﹐原諒我的偏心嘻嘻。
Tiramisu 一貫的出色﹐咖啡味與淡淡的朱古力甜味配合得天衣無縫。朱古力蛋糕比較普通﹐懷念上次有幸遇到另一款有 hazelnut crisps 的。半球狀的水果忌廉蛋糕材料簡單﹐在製作技巧上盡見真工夫：水果、忌廉與蛋糕的分量恰到好處﹐一口吃下層次分明﹐水果鮮美﹑忌廉幼滑、蛋糕鬆軟﹐佳作﹗還有藍莓芝士蛋糕、assorted cookies 和 pistachio mousse 等﹐雖不是我的首選﹐但或許都值得你事先計劃預留 quota 細嘗。
不知是否需要照顧被女友強拉至此的男士的關係﹐今次到訪時的 savory hot dishes 頗有驚喜﹐先有 penne with shrimps in cream sauce﹐再有 baked broccolli with cheese and potatoes，俱是水準之作。即使每款一碟只分別亮相了一次﹐周遭如狼似虎的食客使它們的壽命如曇花一現﹐但也足以感受到 Cova 的誠意。一行四人只收三位價錢﹐每人奉送飲品與 homemade gelato 各一杯﹐即使用餐時間有限﹐仍不失為偶爾放肆的上上之選。
服務不過不失﹐穿黑西裝的男侍應生 (領班是也?) 比較親切有禮﹐負責電話 confirm booking 的應該也是他。另一位穿白衣的每次收碟時卻都面露不快﹐彷彿不滿客人們原形畢露的貪婪。他憂鬱的眼神在訴說著：你又去攞過第二碟? 你枱面嗰碟食左一半都冇﹗你仲食? 仲食??? 肥死你呀﹗﹗
明白的﹐明白的。所以我每次也會盡我所能 "碟碟清"﹐同時拿食物時提醒自己不要眼闊肚窄。這是對自己、對食物、對地球的一點尊重。白衣老兄﹐希望下次可以遇見寬容一點的你。
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