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2018-03-26
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日本三大烏龍麵(烏冬）中我最喜愛幼身的稻庭烏龍麵。曾到訪過佐藤養助於稻庭的本店，本店內只有不同款式的冷、熱烏龍麵，一試難忘。香港店除烏龍麵外，也有刺身，串燒等食物。點了雞肉烏龍麵，天婦羅烏龍麵及燒飯團。烏龍麵的整體水準達本店的8成半，可能是少了跟餐的麵鼓湯及前菜，可能是烏龍麵有點散，烹煮時間欠了一點點，可能是雞肉，可能是煲湯的水。幸好，清酒選擇比本店多很多，點了麓井 純米吟醸 出羽燦々，日本酒度雖不高於+3，但入口辛口感覺頗重，旨味不弱。吃下湯烏龍面及天婦羅也蓋不下辛口感。麓井 純米吟醸 出羽燦々麓井酒造產地 山形県酒田市使用米 出羽燦々精米歩合 55%酵母 --Alc 16%日本酒度 +1 - +3酸度 1.5飲用時温度 冷飲
香港店除烏龍麵外，也有刺身，串燒等食物。點了雞肉烏龍麵，天婦羅烏龍麵及燒飯團。烏龍麵的整體水準達本店的8成半，可能是少了跟餐的麵鼓湯及前菜，可能是烏龍麵有點散，烹煮時間欠了一點點，可能是雞肉，可能是煲湯的水。
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幸好，清酒選擇比本店多很多，點了麓井 純米吟醸 出羽燦々，日本酒度雖不高於+3，但入口辛口感覺頗重，旨味不弱。吃下湯烏龍面及天婦羅也蓋不下辛口感。
麓井 純米吟醸 出羽燦々
麓井酒造
產地 山形県酒田市
使用米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 --
Alc 16%
日本酒度 +1 - +3
酸度 1.5
飲用時温度 冷飲
麓井 純米吟醸 出羽燦々
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