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2021-05-17
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最近朋友順利大學畢業，非常替他開心，所以便想請他吃飯，好好回饋努力讀書的他。香港近年受疫情困擾，幸好他沒被疫情打擊，即使不能上學，也依然努力在家温習。作為他的前輩，看到後輩如此努力，甚感欣慰。 在網上找了一會兒，決定來這間由酒店資深大庄主理的餐廳吃fine dining。我們這晚來到，人客頗多，原來真的很受歡迎啊。 朋友和我一樣很大食，所以我們選擇八道菜的Deluxe Menu $1380。八道菜每一款都美味又特別，好值得向大家介紹。 率先試餐廳的自家製法包，一共有三種款式，而我最愛吃餐包，又鬆又香，抹上風乾蕃茄牛油，好好食。 香煎小魷魚及辣椒茄子凍，魷魚彈牙，釀入內餡，很有驚喜。辣椒茄子凍像啫喱，很特別啊。 馬爾芒德蕃茄清湯配龍蝦濃湯，我超級鍾意，非常好飲。清湯清甜得像糖水，廚師廚藝高超。龍蝦湯底部有啫喱，增加口感和提升味道。 小小的一件雲吞，都能看得出廚師非常有心思。雲吞皮是手造的，而餡料是12小時慢燴美國安格斯牛肋條，肉香好濃郁。 法式牛油香煎白鴿胸超級好食! 白鴿胸外皮煎香，肉質結實但不會硬實乾柴，依然好有肉汁和充滿香氣。加上珍珠洋薏米，好好味啊。 慢煮特級牛里脊肉，會配上由服
在網上找了一會兒，決定來這間由酒店資深大庄主理的餐廳吃fine dining。我們這晚來到，人客頗多，原來真的很受歡迎啊。
朋友和我一樣很大食，所以我們選擇八道菜的Deluxe Menu $1380。八道菜每一款都美味又特別，好值得向大家介紹。
率先試餐廳的自家製法包，一共有三種款式，而我最愛吃餐包，又鬆又香，抹上風乾蕃茄牛油，好好食。
香煎小魷魚及辣椒茄子凍，魷魚彈牙，釀入內餡，很有驚喜。辣椒茄子凍像啫喱，很特別啊。
馬爾芒德蕃茄清湯配龍蝦濃湯，我超級鍾意，非常好飲。清湯清甜得像糖水，廚師廚藝高超。龍蝦湯底部有啫喱，增加口感和提升味道。
小小的一件雲吞，都能看得出廚師非常有心思。雲吞皮是手造的，而餡料是12小時慢燴美國安格斯牛肋條，肉香好濃郁。
法式牛油香煎白鴿胸超級好食! 白鴿胸外皮煎香，肉質結實但不會硬實乾柴，依然好有肉汁和充滿香氣。加上珍珠洋薏米，好好味啊。
慢煮特級牛里脊肉，會配上由服務員鮮刨的普羅旺斯黑松露！特級牛里脊肉肉質超腍超軟，用陳年波特酒調味，加埋黑魚子醬，值得加$200品嚐！
最後的甜品是熱辣辣的櫻桃乳酪卷，配凍冰冰的自製香草雪糕，一凍一熱，好食又特別。
我和朋友都超滿意今晚的菜式，一定會再光顧！
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