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2010-06-12
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二零一零年六月十一日 下午三時三十分吃這個之前, 兩日前才在tony wong吃了他的新產品crème brulee, 這天又來paul lafayet, 實在不得不比較兩者啊! 畢竟paul lafayet的招牌是crème brulee, 我們兩個便叫了一件crème brulee 和在店員的推介下order了它的新出品Caramel Pear Vanilla Tart~ 看見店子僅有的三個座位都沒有人, 自然就和朋友坐下, 等著店員燒焦糖, 和把兩合甜品拿過來~看著店員燒焦糖, 就想起TONY WONG那個不是在我面前燒的, 還有paul lafayet這個真的燒得比tony wong那個燶! 而且paul lafayet是用較堅硬的器皿盛著, 不是tony wong的錫紙笆盛著, 故賣相和焦糖的香脆, paul lafayet真的較出色啊!味道: Paul Lafayet 的云尼拿和tony的一樣滑, 但云尼拿籽較tony少。焦糖味paul lafayet較香, 有點點苦, 但十分脆, tony wong的略差, 不夠脆。再加上paul lafayet是即燒即吃, 上面的焦糖
吃這個之前, 兩日前才在tony wong吃了他的新產品crème brulee, 這天又來paul lafayet, 實在不得不比較兩者啊! 畢竟paul lafayet的招牌是crème brulee, 我們兩個便叫了一件crème brulee 和在店員的推介下order了它的新出品Caramel Pear Vanilla Tart~ 看見店子僅有的三個座位都沒有人, 自然就和朋友坐下, 等著店員燒焦糖, 和把兩合甜品拿過來~
看著店員燒焦糖, 就想起TONY WONG那個不是在我面前燒的, 還有paul lafayet這個真的燒得比tony wong那個燶! 而且paul lafayet是用較堅硬的器皿盛著, 不是tony wong的錫紙笆盛著, 故賣相和焦糖的香脆, paul lafayet真的較出色啊!
味道: Paul Lafayet 的云尼拿和tony的一樣滑, 但云尼拿籽較tony少。
焦糖味paul lafayet較香, 有點點苦, 但十分脆, tony wong的略差, 不夠脆。
再加上paul lafayet是即燒即吃, 上面的焦糖較新鮮, 沒有「林」的感覺。
層次感兩間都差不多, 但tony wong那個上面有幾粒莓, paul lafayet這個就是純云尼拿和焦糖的享受!
價錢方面: paul lafayet 每件$40, tony wong的crème brulee現在是$28, 即使原價都是$35! 雖然tony wong的份量較小, 但云尼拿籽比paul lafayet的多, 只是沒有堂食, 焦糖沒有paul lafayet的脆, 但還是比較抵食的!
新產品Caramel Pear Vanilla Tart: 一個錯誤的嘗試。吃了很好味的crème brulee, 更覺這個沒有caramel味的caramel tart較為遜色。雖然口感還可以, 層次分明, 上面的云尼拿層可以突出食材的新鮮, 但中間薄薄的一層pear custard, 有點似鳳梨酥... 而餅底和周圍的牛油味香, 蓋過了梨的味道。很一般, 不值一試。
這次吃了它的招牌crème brulee, 真的十分滿足啊! 但tony wong的新嘗試, 略經改進, 實在很有潛力勝過paul lafayet啊! 長江後浪推前浪, 所以希望下次來的時候, paul lafayet除了主打的幾個甜品, 新出品可以做得更好, 留住食客嘗試呀!
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