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2016-11-18
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登隆街的大變，自豚王外，又有幾間日本拉麵進駐。當然，試完大部份都興敗而回。上星期五，在伊館睇完艾粒後，走左去登隆街一間叫Bari-Uma的拉麵店食遲吃的晩餐。之前在門口都行過幾次，好似話係明星開，但係始終提唔起勁行入去食，今次咪冒險一趟先！見到餐牌都覺得奇怪，點解咁多辛辣味湯底，差不多占一半有多。我就叫左個雞叉燒鷄湯底拉麵，陳小姐order左豚肉豬骨湯底拉麵，加個煎餃子小吃。當然對佢地d辛辣零興趣，要試，一定要試佢地真湯底！我個麵先嚟，一見個鷄湯底顏色便心知不妙，再喝一口，完全似我呀媽以前煮d鷄湯咁，難喝。個湯無深度，鷄味入口無after that，要少油都仲係好多油。麵話手打但口感一般，彈性欠奉。湯同麵唔係太夾。如果就湯麵來睇，其實吃幾口可以放低筷子，陳小姐做左，因為豬骨湯底一樣唔得，同鷄湯底一樣，流於表面，沒有濃、厚、深迴的表演，亦都同麵不合配，可惜。吃一口鷄叉燒，想不到香濃滑肉又juice，我成碗湯麵唯一可取處。陳小姐嗰碗就totally loss，塊豚叉燒係有味，一塊有味的硬板板豬肉片，用咬唔得，要用撕……撕撕下都放棄。至於小吃，同order就叫左個煎餃子，煎得不錯，皮有少少厚
見到餐牌都覺得奇怪，點解咁多辛辣味湯底，差不多占一半有多。我就叫左個雞叉燒鷄湯底拉麵，陳小姐order左豚肉豬骨湯底拉麵，加個煎餃子小吃。當然對佢地d辛辣零興趣，要試，一定要試佢地真湯底！我個麵先嚟，一見個鷄湯底顏色便心知不妙，再喝一口，完全似我呀媽以前煮d鷄湯咁，難喝。個湯無深度，鷄味入口無after that，要少油都仲係好多油。麵話手打但口感一般，彈性欠奉。湯同麵唔係太夾。如果就湯麵來睇，其實吃幾口可以放低筷子，陳小姐做左，因為豬骨湯底一樣唔得，同鷄湯底一樣，流於表面，沒有濃、厚、深迴的表演，亦都同麵不合配，可惜。
吃一口鷄叉燒，想不到香濃滑肉又juice，我成碗湯麵唯一可取處。陳小姐嗰碗就totally loss，塊豚叉燒係有味，一塊有味的硬板板豬肉片，用咬唔得，要用撕……撕撕下都放棄。
至於小吃，同order就叫左個煎餃子，煎得不錯，皮有少少厚，不過料足，菜和肉的比例五五比。見到隔離兩個師奶叫左碟炸鷄球，幾靚喎，考慮到鷄叉燒有表演，叫一份試下先，呢個果然有驚喜！一咬，炸得香脆，鷄肉不老又juice。噢，個炸漿有特別香味去更令鷄味立體化，原來係薑味。個炸漿加左薑汁，呢個真係一絶。可惜美中不足係個沙律醬唔夠味，俾炸香完全遮蓋。
總括而言，來呢間拉麵店唔好食拉麵，小食就可以想下………咁……食小食，又使乜嚟拉麵店，哈哈。
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