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2020-04-01
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久違了的老朋友Amina，寧靜的音樂，Fancy的裝潢，多道菜慢慢serve的特色，令人又想回來食物麵包+番茄蒜蓉牛油三款黑麥，穀麥，法式白麵包最好吃的一定是穀麥，麥片的爽脆口感令麵包更好吃；黑麥的麥白非常濃厚，真的很香番茄蒜蓉牛油既濃香蓋不住番茄的鮮，跟麵包合奏滿有趣的和諧Amuse Bouche吞拿魚蓉配脆脆 紅菜頭啫喱 意大利黑醋細細的吞拿魚蓉配上脆脆的口感，健康的紅菜頭啫喱加上意大利黑醋，很開胃吞拿魚刺身配檸檬露筍無筋的吞拿魚刺身配上味道濃郁的魚子醬，白露荀爽而甘香，檸檬醬酸而解膩，清新而鮮味帶子刺身蟹肉包把刺身級帆立貝釀入蟹肉醬，creamy 又鮮甜，加上釀入鮮提子的香檳啫喱，爽而清新香橙忌廉汁同樣是解膩佳品翠玉瓜湯還真的很有瓜香，配上海鮮花甲的鮮味，白豆蓉則甜甜的讓人飽足法國鵝肝配天婦羅脆片甜椒醬爽彈無筋的鵝肝配天婦羅脆片有爽有稔，甜椒醬是少見的解膩用汁，泡泡的口感很有趣水煮法國雞配黑松露及自製意大利麵檸檬牛油湯既解膩又油膩，超有趣的舌感，配超香的松露跟煮得入口即溶的雞肉，超好吃！番石榴雪芭清新一下口腔，準備迎接下一道主菜三文魚配春卷Medium rare 的三文魚既有熟魚
食物
麵包+番茄蒜蓉牛油
三款黑麥，穀麥，法式白麵包
最好吃的一定是穀麥，麥片的爽脆口感令麵包更好吃；黑麥的麥白非常濃厚，真的很香
番茄蒜蓉牛油既濃香蓋不住番茄的鮮，跟麵包合奏滿有趣的和諧
Amuse Bouche
吞拿魚蓉配脆脆 紅菜頭啫喱 意大利黑醋
細細的吞拿魚蓉配上脆脆的口感，健康的紅菜頭啫喱加上意大利黑醋，很開胃
吞拿魚刺身配檸檬露筍
無筋的吞拿魚刺身配上味道濃郁的魚子醬，白露荀爽而甘香，檸檬醬酸而解膩，清新而鮮味
帶子刺身蟹肉包
把刺身級帆立貝釀入蟹肉醬，creamy 又鮮甜，加上釀入鮮提子的香檳啫喱，爽而清新
香橙忌廉汁同樣是解膩佳品
翠玉瓜湯還真的很有瓜香，配上海鮮花甲的鮮味，白豆蓉則甜甜的讓人飽足
法國鵝肝配天婦羅脆片甜椒醬
爽彈無筋的鵝肝配天婦羅脆片有爽有稔，甜椒醬是少見的解膩用汁，泡泡的口感很有趣
水煮法國雞配黑松露及自製意大利麵
檸檬牛油湯既解膩又油膩，超有趣的舌感，配超香的松露跟煮得入口即溶的雞肉，超好吃！
番石榴雪芭
清新一下口腔，準備迎接下一道主菜
三文魚配春卷
Medium rare 的三文魚既有熟魚甘香又有刺身鮮味，跟薄薄春卷皮的爽脆配合得天衣無縫，沒有下鹽，反而用上三文魚籽調味，南瓜蓉砵酒汁既濃又香，正
燴牛面肉
慢煮至入口即化的程度，牛面肉的軟稔配上甘荀的爽脆，既不油膩又跟甜甜的青豆血橙醬配合得超好！不一會就進食完成！
甜點
云尼拿雪糕+柚子班戟，吃下去既軟稔又帶微酸，帶著花生碎的點綴，好吃！
PETIT 4
最後喝著濃濃的earl grey跟特製巧克力，慢慢享受著這快樂～
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