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2007-07-11
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(5/5)（三十） 「豬排」－這個形容詞、名詞，當中所含有的意思甚為廣泛，在此不便細表。無疑它是不少女性的詛咒，還記得某部電影的女主角被冠以此稱呼時即淚流滿面。不過，「豬排」不一定是趨向於負面，總會有些例外。 經營十數載以上的麵店，看其外貌不揚，但內裡售賣的熱辣「豬排」，也是長期保持一定水準。不是肥肉厚身，而是薄身輕盈；不是蘸上炸粉，而是醃製炸成；不是梳打醃製，而是真材實料。難怪9527吃起時說：「嗅上來的味道很香，讓我吃一口罷。」咀嚼過後，他便說：「不過韌，很鬆軟；不太厚，很薄身；不多粉，很實在。」我補充：「何止，肥膏的比率為小，大多是肉。」他說：「是呀，是呀。」 正當品嚐時，餃子麵、雞翼麵上桌，眼看餃子是廚師即時包起，內裡的菜肉混合起來也很清，拌了雪菜的湯底也是清淡，而麵條是中規中矩貨色。另一邊廂的雞翼，香口熱辣，相對「豬排」的味道即時比下去。 今天它終於自豪地勝出，並獲得不少掌聲。
(5/5)
（三十）
「豬排」－這個形容詞、名詞，當中所含有的意思甚為廣泛，在此不便細表。無疑它是不少女性的詛咒，還記得某部電影的女主角被冠以此稱呼時即淚流滿面。不過，「豬排」不一定是趨向於負面，總會有些例外。
經營十數載以上的麵店，看其外貌不揚，但內裡售賣的熱辣「豬排」，也是長期保持一定水準。不是肥肉厚身，而是薄身輕盈；不是蘸上炸粉，而是醃製炸成；不是梳打醃製，而是真材實料。難怪9527吃起時說：「嗅上來的味道很香，讓我吃一口罷。」咀嚼過後，他便說：「不過韌，很鬆軟；不太厚，很薄身；不多粉，很實在。」我補充：「何止，肥膏的比率為小，大多是肉。」他說：「是呀，是呀。」
正當品嚐時，餃子麵、雞翼麵上桌，眼看餃子是廚師即時包起，內裡的菜肉混合起來也很清，拌了雪菜的湯底也是清淡，而麵條是中規中矩貨色。另一邊廂的雞翼，香口熱辣，相對「豬排」的味道即時比下去。
今天它終於自豪地勝出，並獲得不少掌聲。
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