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2023-05-31
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是日來到尖沙咀新開的辰 Tatsu 吃午餐，新張期間cp值真的不錯，午市有$388及$588兩款，我們這次就試試前者平一點的菜單。另外這裡更設有 free flow 飲み放題，可以暢飲Cornerstone Sparkling、梅酒及清酒，絕對盡興而歸 🍶 我們點了獺祭純米大吟釀，甘醇得來非常爽口怡人▻ 先付含豐富褐藻醣膠的沖繩水雲，黏滑酸香▻ 茶碗蒸蟹肉茶碗蒸，有冬菇及干貝▻ 刺身薄切來自愛媛縣的真鯛，魚皮經過湯霜處理，加了酸汁非常開胃▻ 壽司9貫這裡的醋飯選用山形縣女王米，口感帶點煙韌𓍼 天草產的間八 ，帶柚子清香𓍼 師傅處理時還會動的活八爪魚，加了點竹炭鹽提鮮𓍼 沖繩產的笛鯛，味道鮮甜𓍼 熟成3日的島池魚，魚味甚濃𓍼山口縣的赤貝，超爽脆很好吃𓍼 銀鱈魚柔嫩肥美𓍼 昆布漬的甜蝦，加上香濃的蝦頭膏，肉質黏口蝦味突岀𓍼 來自奄美大島的中腹色澤好美！中拖羅富魚脂甘香𓍼最後是稍稍炙燒過的左口魚，較為濃味▻ 手卷吞拿魚蓉加了北寄貝裙邊，令口感更獨特豐富▻ 吸物熱騰騰的味噌湯 ♨️▻ 甜品抹茶紅豆蕨餅，清甜不膩🍵🔖 這裡午市有兩輪，節奏也算拿捏得不錯，記得準時入座呢
是日來到尖沙咀新開的辰 Tatsu 吃午餐，新張期間cp值真的不錯，午市有$388及$588兩款，我們這次就試試前者平一點的菜單。另外這裡更設有 free flow 飲み放題，可以暢飲Cornerstone Sparkling、梅酒及清酒，絕對盡興而歸 🍶 我們點了獺祭純米大吟釀，甘醇得來非常爽口怡人
▻ 先付
含豐富褐藻醣膠的沖繩水雲，黏滑酸香
▻ 茶碗蒸
蟹肉茶碗蒸，有冬菇及干貝
▻ 刺身薄切
來自愛媛縣的真鯛，魚皮經過湯霜處理，加了酸汁非常開胃
▻ 壽司9貫
這裡的醋飯選用山形縣女王米，口感帶點煙韌
𓍼 天草產的間八 ，帶柚子清香
𓍼 師傅處理時還會動的活八爪魚，加了點竹炭鹽提鮮
𓍼 沖繩產的笛鯛，味道鮮甜
𓍼 熟成3日的島池魚，魚味甚濃
𓍼山口縣的赤貝，超爽脆很好吃
𓍼 銀鱈魚柔嫩肥美
𓍼 昆布漬的甜蝦，加上香濃的蝦頭膏，肉質黏口蝦味突岀
𓍼 來自奄美大島的中腹色澤好美！中拖羅富魚脂甘香
𓍼最後是稍稍炙燒過的左口魚，較為濃味
▻ 手卷
吞拿魚蓉加了北寄貝裙邊，令口感更獨特豐富
▻ 吸物
熱騰騰的味噌湯 ♨️
▻ 甜品
抹茶紅豆蕨餅，清甜不膩🍵
🔖 這裡午市有兩輪，節奏也算拿捏得不錯，記得準時入座呢張貼
