魚尚 (新翠商場)

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2016年接近尾聲，在新一年開始之前就寫下食評，為2016年劃上完美的句號。作為2016年之總結篇， 當然是介紹我最喜歡的日式食物，鰻魚控的我選擇了鰻魚玉子飯團漢堡， 媽媽則選擇了壽司（鮨），壽司亦可喚作鮨或鮓，不過這兩個字都較為少用，而壽司最早源於東南亞的湄公河，後傳至中國，輾轉之下大約八世紀才引入日本，在日本發展成不同種類的壽司，而在關東和關西地區壽司製作方式亦大有不同，而且各有特色。回到正題，鰻魚玉子飯團漢堡內有鰻魚，玉子燒即日式煎蛋卷，生菜絲，沙律醬，日式燒汁，紫菜飯團等。紫菜飯團包著鰻魚和玉子燒，玉子燒和日式燒汁甜甜的，沙律醬酸酸甜甜，很開胃，鰻魚沒有腥味，配上生菜絲，沒有半點油膩感，多重食物搭配起來，口感很豐富，味道不錯，可惜的是飯團不夠結實，有點鬆散，用手拎起來食，食起來有點狼狽，對比之下，傳統的日式手卷較為方便，日式手卷，又名為卷壽司，其實亦是壽司的一種，顧名思義即以海苔（紫菜）捲著壽司餡料並捲成圓錐體的形狀，手拎著來食，小嚼一口可以，大啖吃亦得，醬汁和餡料不會滿瀉。至於媽媽選的壽司，味道應該不錯，而且價錢便宜，我下次再買多點試下。