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2019-05-14
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<社福食店><越南菜>🧹🧹一間由退休人士擔任侍應的社福食店，以發揮社會資源作為運作宗旨，雖然伯伯嬸嬸行動略慢，不過銀杏館特意在這條社福餐飲支線做好包裝，要用吸睛度及食物留住顧客。▪️裝修好比置身於美國西部酒吧。拍照、打卡，品味越南傳統通通適合，以食物質素而言絕對合理抵吃。▪️◼️✔️越式炒特大大頭蝦HKD248餐廳當天沒有特大種貨源，不過一心想試越式炒作的我倆照樣下單，可能餐廳習慣處理特大品種，蝦肉煮得過時稍偏韌實，已經失去彈性，不過味道有驚喜。上台時散發濃郁魚露味，風味鹹鮮濃厚，十足在大熱天時品味開胃菜，加上越南當地香料，陌生感十足。▪️✔️越老椰香咖喱配原個法包（雞/牛腩）HKD108別於泰式，越式是以鮮味作為咖哩的主要脈絡。一種引人食慾的辛香味，開胃又不會有椰奶的濃膩感。配上大量蔬菜，吃完一整個也不覺飽滯。▪️🔝香葉蟹肉煮粉絲HKD108雖然只用蟹肉及粉絲作主要材料，不過吸引度十足。因為蟹肉的份量頗多，引致粉絲有濃郁蟹肉味，加上土產調味料，又是一道熱騰騰的開胃菜。▪️🔝越老DIY米紙卷（蝦肉+豬肉+扎肉） HKD78米紙夠簿，內層蔬菜配料非常多，以致運用上三種肉類
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裝修好比置身於美國西部酒吧。拍照、打卡，品味越南傳統通通適合，以食物質素而言絕對合理抵吃。
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HKD248
餐廳當天沒有特大種貨源，不過一心想試越式炒作的我倆照樣下單，可能餐廳習慣處理特大品種，蝦肉煮得過時稍偏韌實，已經失去彈性，不過味道有驚喜。上台時散發濃郁魚露味，風味鹹鮮濃厚，十足在大熱天時品味開胃菜，加上越南當地香料，陌生感十足。
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HKD108
別於泰式，越式是以鮮味作為咖哩的主要脈絡。一種引人食慾的辛香味，開胃又不會有椰奶的濃膩感。配上大量蔬菜，吃完一整個也不覺飽滯。
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HKD108
雖然只用蟹肉及粉絲作主要材料，不過吸引度十足。因為蟹肉的份量頗多，引致粉絲有濃郁蟹肉味，加上土產調味料，又是一道熱騰騰的開胃菜。
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HKD78
米紙夠簿，內層蔬菜配料非常多，以致運用上三種肉類都沒有任何肥膩。蝦肉的鮮，豬肉的肉香，扎肉的咬感互相形成豐富的層次感。越南菜宗旨：簡單、開胃、味道鮮明能一次體驗。
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HKD42
由大樹菠蘿肉製作自然味道天然而且陌生度十足。奶昔內的果肉令其感覺更矜貴。
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HKD65
湯的濃度適中，單單那豬扒的丁點鹹香味就足夠令主體突出，平平無奇的湯河粉也心思感十足。
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