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2019-11-26
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【🔥鼎爺廣東燉湯+棋哥招牌燒鵝🔥】原來 鼎爺、棋哥 聯手合作開設「鼎尚棋哥燒鵝湯館」喺戲曲中心係好有意思架🥺就係想燉湯、燒味等傳統港式食物可以好似戲曲甘一直傳承落去🙌🏻小妹本身極愛飲湯+食燒味～仲要係兩大高手合作，小妹梗係要嚟潮聖下～一踏入餐廳，就發覺佢既裝潢極富心思，設計大玩懷舊風，以深木色門面、通花摺閘、水磨石地磚，配以牆上的手繪壁畫、懷舊海報、復古算盤等，一派老香港情懷💕夠晒feel~🔆先點鼎爺足料老火燉湯（不加味精）：🥄《螺頭黨參五指毛桃 $148》- 五指毛桃有健脾化濕補肺的功效，螺頭大件，令湯味鮮甜～看似一堆枯木既五指毛桃，煲起來有淡淡既椰子香～🥄《椰皇燉嫩雞燉湯 $138》- 無添加調味，以兩個椰皇水加椰子肉同嫩雞肉所燉煮，湯香又清甜～仲最仲可以刮埋d 椰肉食～飲完鼎爺既靚湯，就梗係要食「棋哥招牌燒鵝同燒味」啦🐦🥢《荔枝柴燒鵝飯 $98》每日喺千幾隻鵝中挑選出最好既150隻鵝乸，質素有保證～熏製過程加入了秘製既五種香料，煙熏味會隨着熱力滲入鵝皮及鵝身🤤燒鵝皮色澤金紅光亮，入口有煙熏味，表皮酥脆，肉汁撈飯好正～🥢《桂香切雞或玫瑰豉油雞瀨粉 $78》皮香肉滑，唔多脂肪，雞味濃
原來 鼎爺、棋哥 聯手合作開設「鼎尚棋哥燒鵝湯館」喺戲曲中心係好有意思架🥺就係想燉湯、燒味等傳統港式食物可以好似戲曲甘一直傳承落去🙌🏻
小妹本身極愛飲湯+食燒味～仲要係兩大高手合作，小妹梗係要嚟潮聖下～
一踏入餐廳，就發覺佢既裝潢極富心思，設計大玩懷舊風，以深木色門面、通花摺閘、水磨石地磚，配以牆上的手繪壁畫、懷舊海報、復古算盤等，一派老香港情懷💕夠晒feel~
🔆先點鼎爺足料老火燉湯（不加味精）：
🥄《螺頭黨參五指毛桃 $148》- 五指毛桃有健脾化濕補肺的功效，螺頭大件，令湯味鮮甜～看似一堆枯木既五指毛桃，煲起來有淡淡既椰子香～
🥄《椰皇燉嫩雞燉湯 $138》- 無添加調味，以兩個椰皇水加椰子肉同嫩雞肉所燉煮，湯香又清甜～仲最仲可以刮埋d 椰肉食～
飲完鼎爺既靚湯，就梗係要食「棋哥招牌燒鵝同燒味」啦🐦
🥢《荔枝柴燒鵝飯 $98》
每日喺千幾隻鵝中挑選出最好既150隻鵝乸，質素有保證～熏製過程加入了秘製既五種香料，煙熏味會隨着熱力滲入鵝皮及鵝身🤤燒鵝皮色澤金紅光亮，入口有煙熏味，表皮酥脆，肉汁撈飯好正～
🥢《桂香切雞或玫瑰豉油雞瀨粉 $78》
皮香肉滑，唔多脂肪，雞味濃郁，配埋掛湯既瀨粉好正～湯底由每日早上7點就用新鮮豬骨、雞腳、烤大地魚和蝦米一諂熬，原汁原味，絕不馬虎～
🥢《燒味例牌：脆皮燒腩仔 1 碟 $108》
腩仔外皮脆卜卜，肉厚又嫩而且肥瘦相間😋
超正derrr~!
☕️🍼《港式奶茶 $28/支》
茶味夠香濃順滑，好有水準～啖啖港口味😋
如果外賣的話仲會有一個特色外賣手抽，呢個設計方便又貼心💓
📍九龍尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心GF-05號舖
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