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2015-06-13
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星爺當年的<<食神>>中, 提及的美食, 影響深遠.當中令薛家燕感慨萬分的<<黯然銷魂飯>>, 就是叉燒煎蛋飯,有時候, 在餐廳落單時, 我會直接講<<黯然銷魂飯>>.今日, 同事選擇來這家, 我點了<<黯然銷魂飯>> 套餐.醒目的待應, 都會意會這是叉燒煎蛋飯.皇牌肉醬叉燒煎蛋飯好大碗的白飯上, 放有叉燒, 煎蛋, 菜, 肉醬.煎蛋:西式太陽蛋, 以GRILL爐單面煎, 方便快捷,而且部份蛋白仍是透明未熟的.直接篤爆個黃, 與白飯撈勻, 蛋油配白飯好甘香.(我最想食的, 是底面2面有少少金黃色燶邊的傳統荷包蛋)叉燒:望落好似燒得几靚的半肥瘦叉燒,外層有燒焦位及蜜汁, 肉質纖維好明顯,食第一啖叉燒, 几好味,但再食多幾口, 味道有點怪, 有陣梘水味,係我味覺有問題嗎?肉醬: 肉醬意粉的肉醬味,與中式的叉燒煎蛋飯格格不入.為何會加在<<黯然銷魂飯>>上?不過, 用以撈飯OK.茶酒這杯無茶香, 入口唔削脷(唔鞋口), 味道一般,至少
當中令薛家燕感慨萬分的<<黯然銷魂飯>>, 就是叉燒煎蛋飯,
有時候, 在餐廳落單時, 我會直接講<<黯然銷魂飯>>.
今日, 同事選擇來這家, 我點了<<黯然銷魂飯>> 套餐.醒目的待應, 都會意會這是叉燒煎蛋飯.
皇牌肉醬叉燒煎蛋飯好大碗的白飯上, 放有叉燒, 煎蛋, 菜, 肉醬.
煎蛋:
西式太陽蛋, 以GRILL爐單面煎, 方便快捷,
而且部份蛋白仍是透明未熟的.
直接篤爆個黃, 與白飯撈勻, 蛋油配白飯好甘香.
(我最想食的, 是底面2面有少少金黃色燶邊的傳統荷包蛋)
叉燒:望落好似燒得几靚的半肥瘦叉燒,
外層有燒焦位及蜜汁, 肉質纖維好明顯,
食第一啖叉燒, 几好味,
但再食多幾口, 味道有點怪, 有陣梘水味,
係我味覺有問題嗎?
肉醬: 肉醬意粉的肉醬味,與中式的叉燒煎蛋飯格格不入.
為何會加在<<黯然銷魂飯>>上?
不過, 用以撈飯OK.
茶酒這杯無茶香, 入口唔削脷(唔鞋口), 味道一般,
至少未有使我的眼睛<乸埋一齊>!
薛家燕品嚐<<黯然銷魂飯>>後, 老淚縱橫,
這家叉燒煎蛋飯好大碗, 味道一般
(#曾經要估求少飯, 但都係咁大碗, 我是夾硬食落肚)
未能令我銷魂, 己經黯然失色了.
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