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2018-03-03
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話說小米在家中閱讀報章，看到一則＜周柏豪新春開年團拜＞的報道。而小米更在該報道的左下角，找到餐廳名稱，於是小米就想去這家餐廳。小米的觀察力真強！！雖然不知小米特別留意周柏豪的原因，但起碼令到小米主動學習更多的中文字，增加字彙，也算是好事。提前在網上了解，這餐館有午市點心放題。反正在灣仔銅鑼灣地區，一個午餐也盛惠百多元。一於帶小米到此，來個點心放題。可能是新春佳節的關係，餐廳內堂多張枱早已被預訂。我倆則被安排在靠近出入口的位置，依窗而座。小米可以看叮叮，看風景。開了一壼壽眉！下單後，慢慢地等待點心來到。几款脆卜卜香口小食，是即點即炸，短時間內炸好，所以是最快上枱。 冚唪呤都不油不膩，口感乾爽。 蟹肉春卷配陳醋 ＆鮮蝦炸雲吞 雲吞皮和春巻皮都是偏薄，才可達到無需牙力，輕輕一咬，入口即碎，總之不會弄傷口腔內壁。 墨魚籽香芋酥 個人覺得這份香芋酥最吸引之處是這個酥皮。平時遇到的炸芋角，大都是又厚又油膩的啡色炸皮。 這個表皮是淡黃色，不反光。而炸芋餅的拉油做得好，面皮才會酥化，不油膩。 這酥皮還可以凌空承托黑色的墨魚籽。內裡有原粒芋頭，也有泥形狀芋蓉，包著丁點鹹味的菇類。以餡料微微
小米的觀察力真強！！
雖然不知小米特別留意周柏豪的原因，但起碼令到小米主動學習更多的中文字，增加字彙，也算是好事。
提前在網上了解，這餐館有午市點心放題。反正在灣仔銅鑼灣地區，一個午餐也盛惠百多元。一於帶小米到此，來個點心放題。
可能是新春佳節的關係，餐廳內堂多張枱早已被預訂。
我倆則被安排在靠近出入口的位置，依窗而座。
小米可以看叮叮，看風景。
開了一壼壽眉！
下單後，慢慢地等待點心來到。
几款脆卜卜香口小食，是即點即炸，短時間內炸好，所以是最快上枱。
冚唪呤都不油不膩，口感乾爽。
蟹肉春卷 配陳醋
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蟹肉春卷 配陳醋
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鮮蝦炸雲吞
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鮮蝦炸雲吞
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雲吞皮和春巻皮都是偏薄，才可達到無需牙力，輕輕一咬，入口即碎，總之不會弄傷口腔內壁。
墨魚籽香芋酥
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墨魚籽香芋酥
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墨魚籽香芋酥
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個人覺得這份香芋酥最吸引之處是這個酥皮。
平時遇到的炸芋角，大都是又厚又油膩的啡色炸皮。
這個表皮是淡黃色，不反光。
而炸芋餅的拉油做得好，面皮才會酥化，不油膩。
這酥皮還可以凌空承托黑色的墨魚籽。
內裡有原粒芋頭，也有泥形狀芋蓉，包著丁點鹹味的菇類。
以餡料微微的鹹味和墨魚籽的鹹鮮味，帶出芋頭香。
黑松露咸水角 表皮煙韌ＱＱ，黑松露份量較少。
但即點即炸的，不油膩的口感已經挽回不少分數。
椒鹽魷魚鬚
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魷魚鬚原本只有魷魚味，但有鹹香的炸皮包裹，味道當然提昇。
不只魷魚鬚，連魷魚嘴都有。
魷魚很鮮，没有那種長期雪藏貨的怪味。
嚐過香口小食，要來一口壽眉，好讓味蕾清新一下。然後來到＜蒸點心系列＞。
瑤柱菜苗餃 好多摺，每個摺位不算很平均。
人手摺出來的，就是不統一。
麻辣燒賣比較少見麻辣款式。
燒賣質地很實在，實篤篤，
用筷子要比少少力，才可插入燒賣內。
原來中間有大粒豬肉，難怪！
流沙奶皇包
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流沙奶皇包
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嚐過勁辣的燒賣，要以流沙包的甜來解辣。
包包面皮軟熟，會逃走的橙黃色奶皇餡，以甜為主，蛋黃味足，但鹹味不太強。
記得首次接觸帶鹹味的流沙奶皇包，是上下九的陶陶居。
那家流沙餡料，鹹中帶甜，以蛋黃的鹹味，來襯托奶皇餡的甜味。
當時是顛覆了自己對奶皇包＜只有甜味＞的概念。
如果這份奶皇包，去盡Ｄ，即係提昇蛋黃的鹹味，就足以喚起味蕾的記憶了！
誰叫每家店都有各自的配方，總不能強求百家一味。
百花釀金錢 寶物沉歸底，花菇底下，釀了蝦仁和蟹肉。
濃湯浸魚卷
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魚卷鬆化，但鮮味十足的魚湯，才是精華所在。
甜品系列
楊枝甘露 小米一眼相中的甜品。
有柚子有西米，小米食得津津有味。
冰糖脆麻花 橙色炸皮很脆，也很乾身，
希望冰糖份量再多一點，又可以平均地塗在脆麻花！
就可以達到每口都又甜又脆了！
韮菜豬紅
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韮菜豬紅
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其實韮菜豬紅是最先呈上。
豬紅久煮而不老，可以提前煮好一大鍋，客人下單即可馬上上碟。
一份很正常的小食，在這點心放題，卻變得很獨特。
因為放題之中，都没有青菜，
而韮菜就成為唯一綠色的膳食纖維了！
對小米來講，如果有＜周柏豪＞一起品嚐點心，也許會更完美！
但自己覺得，如果有多一點的韮菜／青菜，咁就更完美了！
細細個看過的＜最佳拍檔＞，許冠傑唱的：咖啡你沖水，我加奶落糖！
原來都跟飲食有關！
所以特別記得！
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