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2019-04-09
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又到左深宵總是餓嘅時候，同朋友喺凌晨時分突然之間好想食辣野，所以就揸車試試新野，凌晨食麻辣燙。泊低車行左幾步就到，簡單既舖面，簡單既自助寫飛落單方式，之後就坐正係店舖相連既枱面。一眼所見，有部份食材唔係搵批發商中央工場既現成貨，就好似我地今次有叫既腩肉同豬腸都係一直用滷水烹煮，更有自家製水餃，由此可見，自家風味十足等左大約五分鐘，本來無人排隊既店面，突然間就有十幾個人排隊比飛叫野食係依刻我自覺十分幸運，如果遲左黎，可能要等好耐先有得食差不多十分鐘，老闆就端上兩碗麻辣燙，我先試一口湯⋯⋯燙口!!!相當熱既湯內裏係非常濃厚既味道之餘，一D都唔會過咸，而且採用左環保膠碗，唔會好似發泡膠咁，熱湯一淋落去就會有一浸臭膠味出現，值得一讚開始享用時，細心再望過湯底無花椒粒，但係湯底已經夠晒麻，配料都做得好好，自家製既滷水入晒味唔在講，豬潤熟得剛剛好，唔會過熟起粉，仲有小小爽口，火候恰到好處，可惜嘅係自家製水餃放入麻辣燙，所有肉味都搶走晒，甚至乎有冇肉汁都唔知，而今次紅薯粉煮得有小小林身，失去左彈牙口感，相信下次再嚟換老闆娘煮，再將水餃分開上，可能會更加好食
一眼所見，有部份食材唔係搵批發商中央工場既現成貨，就好似我地今次有叫既腩肉同豬腸都係一直用滷水烹煮，更有自家製水餃，由此可見，自家風味十足
等左大約五分鐘，本來無人排隊既店面，突然間就有十幾個人排隊比飛叫野食係依刻我自覺十分幸運，如果遲左黎，可能要等好耐先有得食
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差不多十分鐘，老闆就端上兩碗麻辣燙，我先試一口湯⋯⋯燙口!!!相當熱既湯內裏係非常濃厚既味道之餘，一D都唔會過咸，而且採用左環保膠碗，唔會好似發泡膠咁，熱湯一淋落去就會有一浸臭膠味出現，值得一讚
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開始享用時，細心再望過湯底無花椒粒，但係湯底已經夠晒麻，配料都做得好好，自家製既滷水入晒味唔在講，豬潤熟得剛剛好，唔會過熟起粉，仲有小小爽口，火候恰到好處，可惜嘅係自家製水餃放入麻辣燙，所有肉味都搶走晒，甚至乎有冇肉汁都唔知，而今次紅薯粉煮得有小小林身，失去左彈牙口感，相信下次再嚟換老闆娘煮，再將水餃分開上，可能會更加好食
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