釗記海鮮小菜

營業中

休息中

吃完豬排米線，意尤未盡，又想吃實在一點的澱粉質，去吃個臘味盅飯就正好，晨早吃過林記，現在又試釗記。成個熟食中心有兩處地方賣點心，一是林記，一是這裡。時間只是十一時許，林記那邊已大排長龍，這邊反而大把位。叫盅臘味飯，一籠鵪鶉蛋燒賣，開壺普洱，慢慢食。蒸飯的飯底不濕，夠乾身亦帶硬，合個人口味。臘肉的油香加上肥肉多廋肉少的半截臘腸，加一點醬油，蒸在熱飯中，美味無比。個人覺得，只有飯盅才可以有這個效果，如林記般用上碗蒸，配料是排骨或肉餅都或者沒有問題；鵪鶉蛋燒賣，在坊間已經瀕臨絕種，因為大家都怕鵪鶉蛋那高標的膽固醇單位，不過我晨早走了一轉，吃一點也沒有所謂。鵪鶉蛋黃幾有香味，蛋白則因為蒸起了一陣子，有點實實的，反而墊底的肉餅鬆軟好味道，只七蚊一籠，不比林記那邊差。又係一蚊茶錢，埋單二十蚊左右，經濟抵食得令人發笑。