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2023-02-06
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由大阪難波引入主打蠔拉麵ーNEXT Shikaku中環歌賦街呢條街有好多各式各類嘅餐廳而其中座銀Zagin Soba(主打雞白湯)、鯛白湯らーめん ○de▽(主打鯛魚湯)、Next Shikaku(主打牡蠣湯) 三間拉麵店嘅鋪位十分鄰近佢地均屬於日本集團「株式会社銀の葡萄」旗下試過座銀已經覺得好出色今次慕名試一試主打牡蠣湯嘅Next Shikaku✨入面環境感覺好時尚，有開放式廚房可以比大家欣賞整麵過程，特別鍾意佢每個位上面都有射燈，影相好靚架呢~麵類選擇只有三款牡蠣清湯拉麵、牡蠣白湯拉麵和牡蠣沾麵會選用新鮮嘅廣島蠔牡蠣白湯拉麵 「koeru」$158湯底由牡蠣、豚肉和雞熬製而成味道非常濃郁，口感濃稠，不油膩有人會覺得鹹得制，但我又覺得啱啱好！一入口會飲到蠔嘅鮮 後調就會有雞嘅脂香配料有荀、都幾大塊同有啲厚道嘅低溫慢煮叉燒 同埋主角ー酒煮牡蠣蠔鮮味突出 但得一舊有啲唔夠喉想再嗌🥺toppings有洋蔥粒 青檸 同紫蘇花個人覺得洋蔥粒有啲生搞到有啲辣，但係又會係咁想食落去🤣麵條非常掛湯 煙韌有咬口連埋配料一齊飲埋啲湯 口感非常豐富牡蠣沾麵 asobu $178 面頭有紫蘇花點綴賣相好靚好
中環歌賦街呢條街有好多各式各類嘅餐廳
而其中座銀Zagin Soba(主打雞白湯)、鯛白湯らーめん ○de▽(主打鯛魚湯)、Next Shikaku(主打牡蠣湯) 三間拉麵店嘅鋪位十分鄰近
佢地均屬於日本集團「株式会社銀の葡萄」旗下
試過座銀已經覺得好出色
今次慕名試一試主打牡蠣湯嘅Next Shikaku✨
入面環境感覺好時尚，有開放式廚房可以比大家欣賞整麵過程，特別鍾意佢每個位上面都有射燈，影相好靚架呢~
麵類選擇只有三款
牡蠣清湯拉麵、牡蠣白湯拉麵和牡蠣沾麵
會選用新鮮嘅廣島蠔
牡蠣白湯拉麵 「koeru」$158
湯底由牡蠣、豚肉和雞熬製而成
味道非常濃郁，口感濃稠，不油膩
有人會覺得鹹得制，但我又覺得啱啱好！
一入口會飲到蠔嘅鮮 後調就會有雞嘅脂香
配料有荀、都幾大塊同有啲厚道嘅低溫慢煮叉燒 同埋主角ー酒煮牡蠣
蠔鮮味突出 但得一舊有啲唔夠喉想再嗌🥺
toppings有洋蔥粒 青檸 同紫蘇花
個人覺得洋蔥粒有啲生搞到有啲辣，但係又會係咁想食落去🤣
麵條非常掛湯 煙韌有咬口
連埋配料一齊飲埋啲湯 口感非常豐富
牡蠣沾麵 asobu $178
面頭有紫蘇花點綴賣相好靚好fancy(๑･̑◡･̑๑)
沾麵呢款用左平打麵，質地好滑，雖然望落份量唔多，但食食下都幾飽肚
牡蠣味道濃郁，沾麵湯入面有啲蠔粒，角勁豚肉，紫蘇等等
另外我地仲加左 櫻木煙燻糖芯蛋 $15
有淡淡嘅煙薰香味 都幾特別
麵本身冇溏芯蛋 所以都推薦可以嗌 價錢都合理
金沢湯桶柚子梳打 $68
金沢湯桶サイダー 柚子乙女
利用天然溫泉水同柚子果汁製作而成
甜度適中，有濃郁柚子香氣 口感清新爽快
標籤上面仲有代表大正浪漫嘅畫家竹久夢二嘅作品
呢枝柚子乙女我直頭想買返屋企飲😋
整體黎講 NEXT Shikaku同座銀都相當美味
隔一段時間會想再回訪
鍾意食蠔嘅大家不妨試試
Revisit : yes
📍NEXT Shikaku (中環)
中環歌賦街11號地舖
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