井巷子 by 鋒膳 (已結業)

今日假期，約左幾位朋友去左位於上環干諾道井巷子鋒膳米芝連餐廳食晚飯。之後order 了一個dinner set痳辣鮑魚手斯雞鮑魚是採用南非孔雀飽，手斯雞是新鮮三黃雞，整個配搭很夾，辣味剛好，兩者之間不會因為辣味過重，而蓋了鮑魚和手斯雞的鮮味。脆皮茅台乳鴿——川辣生炒羊肉鬆拌荷葉餅上菜前很窩心，會有張卡是介紹這招牌菜的食用方法（有圖有文字），非常值得一提既係佢既羊肉一點羶的味道都沒有，太驚喜啦，食完立刻想包第二塊食。白胡椒山藥雪蓮子班骨湯味道清甜又養生痳婆嫩豆腐伴饅頭豆腐又嫩又軟滑，饅頭入口也是脆的重慶水煮黑白牛肉新鮮騸牯牛，牛胸爽，牛柳心配搭金菇，薯粉。牛肉唇齒留香，質嫩爽口。麻辣蒜香小龍蝦🦞蒜香小龍蝦的口感層次豐富，肉質肥美緊實。最後就係甜品🍮雜果土紅糖冰粉和時令水果冰粉入口冰涼，加上土紅糖甜而不流，口感非常特別。另外有留意到餐廳🍴冷氣位置的出風口，四邊都會設有一塊格風板，避免直接吹向自己，十分體貼。