串揚＆酒処 「秀殿」

營業中

休息中

看似與一般天婦羅沒分別的炸物，其實是不一樣的。兩者最大的不同在於在麵糊的製作天麩羅的麵糊，用的是水、麵粉和雞蛋；串炸則是用更高筋的麵粉，並且加入麵包屑。一些店也會加入特別材料，例如在麵糊中加入淡味白葡萄酒，讓串炸的表皮更加香脆並且具有香氣。秀殿設有bar枱有啲感覺食緊omakase，店鋪有一些稀有的食材，首次試白子的我感到新奇，未試過的朋友可以試試佢，我試左一次就夠了哈哈。其餘炸物都很出色，一層薄薄的炸漿，保留到食材的新鮮。必食推介係薯仔沙律同埋布甸！最後記住要提早一個月前要book定位，非常難book！