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2019-12-04
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周一晚上與幾位中老友來到這家位於中環的”FOXGLOVE”用膳，地點不算難找，沿都爹利街一直上就到。餐廳裝潢有氣派，雲石紋的枱面加上浪漫的燈光，如果沒看餐牌還以為在吃西餐吧。Antonio’s Charm (右) 及Hurricane Mania (左)先來的是兩杯cocktail，賣相喜人，天然水果香甜而不膩，佐餐一流。前菜 麻辣牛腱自家醃製的牛腱入口煙韌彈牙，加上麻辣汁及花生碎帶來的惹味及口感，很開胃的一道前菜。前菜 陳醋燒香菰另一款前菜亦很到位，天然的菰菌香味與陳醋的醇厚酸甜意外搭調，味道多變而統一。湯品 礦泉水松茸竹笙燉雙連不惜工本地以普娜天然礦泉水燉製的湯水，清甜入味，點滴都是食材的精華。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉厚肉彈牙的蟹肉加上香醇的花雕及煙韌的炒絲，口感細滑，味道鮮甜清新。酥香惹味豆豉鷄用上頂級的「羅定豆豉」製作的豆豉雞件，入口酥脆，內裡保持嫩滑多汁，豆香濃郁。素蟹粉炒蛋白周樣鮮嫩幼滑的抄蛋白，質感綿滑柔軟，清甜順喉。香蔥和牛炒飯 鑊氣十足的米飯炒得香軟乾爽，保持良好顆粒感，加上恰到好處的和牛油份，惹味飽肚。甜點 - 黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕及狀元湯丸即製的手工中式甜點亦很有
餐廳裝潢有氣派，雲石紋的枱面加上浪漫的燈光，如果沒看餐牌還以為在吃西餐吧。
Antonio’s Charm (右) 及Hurricane Mania (左)
先來的是兩杯cocktail，賣相喜人，天然水果香甜而不膩，佐餐一流。
前菜 麻辣牛腱
自家醃製的牛腱入口煙韌彈牙，加上麻辣汁及花生碎帶來的惹味及口感，很開胃的一道前菜。
前菜 陳醋燒香菰
另一款前菜亦很到位，天然的菰菌香味與陳醋的醇厚酸甜意外搭調，味道多變而統一。
湯品 礦泉水松茸竹笙燉雙連
不惜工本地以普娜天然礦泉水燉製的湯水，清甜入味，點滴都是食材的精華。
花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉
厚肉彈牙的蟹肉加上香醇的花雕及煙韌的炒絲，口感細滑，味道鮮甜清新。
酥香惹味豆豉鷄
用上頂級的「羅定豆豉」製作的豆豉雞件，入口酥脆，內裡保持嫩滑多汁，豆香濃郁。
素蟹粉炒蛋白
周樣鮮嫩幼滑的抄蛋白，質感綿滑柔軟，清甜順喉。
香蔥和牛炒飯
鑊氣十足的米飯炒得香軟乾爽，保持良好顆粒感，加上恰到好處的和牛油份，惹味飽肚。
甜點 - 黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕及狀元湯丸
即製的手工中式甜點亦很有質素，甜而不膩，為這一餐晚飯好好作結。
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