新福星潮州打冷火鍋菜館

營業中

休息中

潮州打冷是不能不食的菜式，久不久就需要去試的。想不到元朗亦有好打冷！叫的都是最大路的菜式，其實做打冷的，也是很難會有很差的水準，不過試過好的例如陵發就會念念不忘。小什拼很豐富，當中的豬腩肉肥瘦適中，入味非常，豬耳爽脆，滷水汁不是鹹，而是有肉香的味道，水準很高。韭菜朱紅亦很好，絕對不會一夾就散。胡椒豬肚湯是誠意作品，飲的時候可能覺得有點辣口，因為他的胡椒味十足，而且會發現有很多胡椒沉在湯底。不過豬肚和咸菜處理得很好。煎豪餅就是好吃，不過不算是有驚喜的作品。豉椒鵝腸就十分抵讚，大部分腸的肥膏都淸走，炒得爽而不老。繼陵發之後，這店亦是令我念念不忘。