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2021-11-11
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秀殿係炸串專門店，炸串來自大阪，做法同天婦羅類似，但麵衣多左麵包屑所以比較厚。要食既話一定要提早訂，我係三個月前訂定既，同埋建議坐bar枱。有兩個日本師傅，男師傅黎左香港十幾年，廣東話好溜利，落單吹水完全冇問題煙燻蘿蔔 ($40) 煙燻味好強，蘿蔔清甜😋薯仔沙律 ($40) 幼滑香濃，簡單但好好食😋香炸雞軟骨 ($55) 香脆，南乳味幾濃炸雜魚餅 ($50) 魚味甘甜但唔算好特別炸豆腐 ($50) 外皮脆而入面超嫩滑，豆味好濃😝梅醬/芥辣/芝士/明太子雞胸肉 ($35)除左明太子外都好好食，主要係明太子比較淡同埋味道唔太夾雞胸，雞胸嫩滑多汁好出色😝帶子三文魚籽 ($45)三文魚籽鹹鮮，醬油味適中，炸粉幾薄，帶子鮮甜嫩滑，唯一唔好係疊得好高唔係好知要點食😂蔥豬肉卷 ($35)將豬肉捲著蔥再炸，香口肉味濃，食落似炸豬排，但因為有蔥，更加甘甜多汁，超好食😍沙錐魚 ($30) 嫩滑但魚味唔夠濃蟹腳 ($50) 未算好鮮甜和牛柳 ($50) 軟淋嫩滑有肉汁，牛味濃郁😍蝦 ($60) 蝦頭脆口，蝦肉結實但蝦味比較淡鯡魚籽昆布 ($45)咬落去卜卜聲，口感好有趣，但味道偏淡青森蒜頭 ($35) 完全
煙燻蘿蔔 ($40) 煙燻味好強，蘿蔔清甜😋
薯仔沙律 ($40) 幼滑香濃，簡單但好好食😋
香炸雞軟骨 ($55) 香脆，南乳味幾濃
炸雜魚餅 ($50) 魚味甘甜但唔算好特別
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炸豆腐 ($50) 外皮脆而入面超嫩滑，豆味好濃😝
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梅醬/芥辣/芝士/明太子雞胸肉 ($35)
除左明太子外都好好食，主要係明太子比較淡同埋味道唔太夾雞胸，雞胸嫩滑多汁好出色😝
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帶子三文魚籽 ($45)
三文魚籽鹹鮮，醬油味適中，炸粉幾薄，帶子鮮甜嫩滑，唯一唔好係疊得好高唔係好知要點食😂
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蔥豬肉卷 ($35)
將豬肉捲著蔥再炸，香口肉味濃，食落似炸豬排，但因為有蔥，更加甘甜多汁，超好食😍
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沙錐魚 ($30) 嫩滑但魚味唔夠濃
蟹腳 ($50) 未算好鮮甜
和牛柳 ($50) 軟淋嫩滑有肉汁，牛味濃郁😍
蝦 ($60) 蝦頭脆口，蝦肉結實但蝦味比較淡
鯡魚籽昆布 ($45)咬落去卜卜聲，口感好有趣，但味道偏淡
青森蒜頭 ($35) 完全唔似蒜頭，食落好似薯仔好粉，幾特別
年榚 ($25) 煙韌但味淡，要點下醬汁先好食
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炸鮑魚 ($70) 鮑魚爽滑彈牙，肝醬夠香濃😝
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秋刀魚串 ($55) 肥美魚味濃，有紫蘇葉食落更清新，好食到要叫多串😍
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明太子意粉 ($65) 意粉Al Dente，汁香濃得黎又掛到每條意粉😋
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布甸 ($35) 幼滑，焦糖味濃，同蛋味幾平衝
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大部分炸串食材高質，炸粉輕盈酥脆，食完成餐都唔會覺得油膩，小食亦好出色，完全感受到師傅既用心。同埋氣氛好輕鬆，師傅好有禮貌又會講下笑，真心正😆
價錢: $668/位 (有加一)
環境: 8.5/10
味道: 9.5/10
性價比: 9.5/10
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