花貝日本料理 (已結業)

今天約了朋友過來銅鑼灣逛街，聽說恩平道上有好多日料，水準服務都很高，特意過來嘗試，真的很讚👍主菜的和牛燒選用了頂級的和牛，肥瘦相間，脂肪的香味在口齒間爆開，配上炸蒜片，一口粒粒分明的米飯，非常享受。刺身拼盤擺盤很用心很精緻，服務員很貼心地交待我們先吃帶子，再吃甜蝦，先吃白身魚再吃紅身魚，刺身整體質素都很高，帶子鮮甜，甜蝦軟糯，白魚清新，吞拿綿密，各有各的風資，配上盤中配好的紫蘇花等等，口感層次更為豐富。甜點可以選豆腐和紅茶味的雪糕，豆腐味的很清新，紅茶味的非常推薦，茶味濃厚，雪糕也是像意式冰淇淋一樣的軟糯綿密。吃飯途中一直被師傅準備Omakese所吸引，可以看出食材新鮮，擺盤用心，下次有機會一定來試試。