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2018-11-15
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今晚一家人一齊吃一餐好的晚餐。這間餐廳裝潢時尚有格調，侍應殷勤有禮又細心。以$980便可享用八道菜的fine dining, 每一道菜都令我們感受到厨師的用心和誠意，真的值得一試。自家製麵包有墨汁麵包條，提子麵包、法包、意式麵包和蒜頭麵包，全是熱烘烘；有外脆內軟的，也有鬆軟可口的，還有特式煙燻牛油。餐前小吃樣子很吸引，黑橄欖、清甜西瓜配咸香風乾黑毛豬火腿，打開味蕾令我們食慾大增。煙燻北海道八爪魚揭開玻璃蓋，即見煙霧中的八爪魚，除了聞到還嚐到蘋果木煙燻味。八爪魚一點也不靱，配上三文魚籽和青瓜醬，是一道動人的前菜。波爾多牛肉韃靼來自波爾多的新鮮牛肉韃靼，口感鮮嫩，吃到牛的鮮味；還有紅菜頭、山葵、牛油果醬、酸黃瓜、芥末醬、珍珠洋蔥。這麼多樣的組合，令口感更豐富，加上外型精緻的墨汁脆脆，令這道菜就像一件藝術品。墨西哥凍湯玻璃碗內放了乾冰，一邊喝一邊有煙霧噴出來，很特別；而且賣相精緻，叫人喝采。蜜瓜凍湯加酸奶油、櫻桃蘿蔔、香草和脆脆的火腿，口感很豐富又美味。香煎法國鵝肝鵝肝外脆內軟入口即溶化，配以開心果碎、餅乾碎、南瓜和大根同吃，配搭豐富。用提子醬和意大利陳年黑醋畫出花紋，亦可解鵝肝的油膩感。黑
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餐前小吃樣子很吸引，黑橄欖、清甜西瓜配咸香風乾黑毛豬火腿，打開味蕾令我們食慾大增。
煙燻北海道八爪魚
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揭開玻璃蓋，即見煙霧中的八爪魚，除了聞到還嚐到蘋果木煙燻味。八爪魚一點也不靱，配上三文魚籽和青瓜醬，是一道動人的前菜。
波爾多牛肉韃靼
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來自波爾多的新鮮牛肉韃靼，口感鮮嫩，吃到牛的鮮味；還有紅菜頭、山葵、牛油果醬、酸黃瓜、芥末醬、珍珠洋蔥。這麼多樣的組合，令口感更豐富，加上外型精緻的墨汁脆脆，令這道菜就像一件藝術品。
墨西哥凍湯
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玻璃碗內放了乾冰，一邊喝一邊有煙霧噴出來，很特別；而且賣相精緻，叫人喝采。蜜瓜凍湯加酸奶油、櫻桃蘿蔔、香草和脆脆的火腿，口感很豐富又美味。
香煎法國鵝肝
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鵝肝外脆內軟入口即溶化，配以開心果碎、餅乾碎、南瓜和大根同吃，配搭豐富。用提子醬和意大利陳年黑醋畫出花紋，亦可解鵝肝的油膩感。
黑松露有機溫泉蛋
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一片片黑松露加芝士鋪在日本溫泉蛋上，流心蛋黃加上磨菇醬和咸蛋碎，做得非常出色。
青檸檬雪葩
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吃主菜前先清一清味蕾。酸酸的青檸雪葩加檸檬泡沫和紅紅的石榴籽，吃後很清新開胃。
紅酒燴和牛面頰肉
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牛面頰肉用自家熬製的肉汁低溫燉煮八小時，令肉質嫩滑味道又濃郁，加上煎香的薯仔、青瓜醬和炸大蒜絲，這道菜賣相漂亮，滋味一流，很是精彩。
香煎智利鱸魚
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鱸魚肉質鮮嫩細滑，配上奶香魚湯和爽脆的青瓜絲，真的很美味。
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Earl grey奶凍加蜜糖脆脆，甜度適中。
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最後以朱古力platter作總結，包括有summer orange, banana lemon punch, nut, tea, & passion fruit, 各有各特色，全部都很美味。
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