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2020-07-27
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馬鞍山區做得優秀的西餐廳甚少，往往選擇只有泳池旁邊那間黃色砌圖，但奈何它觸動業主神經，本月便要被迫結業了。正當苦苦思索還有什麼類似替代品，又來到了Wegomall商場內Metro Cafe。自己是第二次光顧，貪其泊車方便，座位舒適，視野開揚，玻璃外是和煦陽光，但卻可身處涼涼冷氣環境享用美食。午餐類別頗多元化，價格也合理，每位一百元左右。點了兩款午餐，包含湯或沙津、主菜、及餐飲。【田園沙律配蒜茸法包】十分推薦蒜茸法包。不如外面冷冰冰的，法包進食時溫度依然燙熱，感覺如剛焗爐取出。塗上蒜蓉混合牛油烤焗，微微燒焦誘惑顏色，猶用火槍輕輕一燒般，咬落非常香脆，蒜香濃厚，絕非PIZZA HUT貨色。使用多款新鮮沙律蔬菜，加入車厘茄及原粒橄欖，再伴以意式黑醋及橄欖油。做法簡單，但主廚具有技術造詣精湛，控制汁醬分毫不差，每塊菜均沾上醋油，但吃畢碗底依然乾爽。完勝坊間廚師只懂拼命地加入黑醋浸菜。【安格斯牛肉芝士菠蘿漢堡 $98】賣相精緻，上枱時飄來濃濃牛肉香氣。麵包底面四邊微微煎焦，再夾入漢堡牛肉、生菜、蕃茄、及菠蘿片，中間插以竹籤穩定餡料位置。即時切開兩半，漢堡牛肉約一寸厚，介乎七成熟，帶有些微粉紅嫩色
【田園沙律配蒜茸法包】
十分推薦蒜茸法包。不如外面冷冰冰的，法包進食時溫度依然燙熱，感覺如剛焗爐取出。塗上蒜蓉混合牛油烤焗，微微燒焦誘惑顏色，猶用火槍輕輕一燒般，咬落非常香脆，蒜香濃厚，絕非PIZZA HUT貨色。
使用多款新鮮沙律蔬菜，加入車厘茄及原粒橄欖，再伴以意式黑醋及橄欖油。做法簡單，但主廚具有技術造詣精湛，控制汁醬分毫不差，每塊菜均沾上醋油，但吃畢碗底依然乾爽。完勝坊間廚師只懂拼命地加入黑醋浸菜。
【安格斯牛肉芝士菠蘿漢堡 $98】
賣相精緻，上枱時飄來濃濃牛肉香氣。麵包底面四邊微微煎焦，再夾入漢堡牛肉、生菜、蕃茄、及菠蘿片，中間插以竹籤穩定餡料位置。即時切開兩半，漢堡牛肉約一寸厚，介乎七成熟，帶有些微粉紅嫩色。說是使用美國安格斯，大口咬嚼，具有香濃肉汁，味道上佳。主廚控制煎爐火喉時間準確，拼砌食材也很用心水，注重食物賣相。
薯條份量頗大，每條是粗切形狀，吃得出是即時新鮮炸製。咬感說不出之特別，只此一家。外表正常香脆，但內層是帶類似薯蓉之纖細口感。點配茄汁，有上癮感覺，想要多一客！！
牛肉菠蘿漢堡
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【卡邦尼雞肉意粉 $88】
賣相凌亂，建議可花多一步功夫，使用大叉將意粉以旋轉形狀侍客，一可整齊外觀，二能使意粉沾滿汁醬。上層灑了香草及芝士碎，配以香菇雞肉，忌廉汁濃稠，但明顯不能緊沾每根意粉，要食客自行攪拌。味道帶有芝士及牛奶忌廉味道，厚厚飽滿感覺。
【凍咖啡】
餐茶咖啡具有萬分誠意，用高級餐飲酒店形式制作，分為三個部分，先上齋啡，再來小瓶牛奶及糖漿，讓食客自行調味。
總括而言，Metro Cafe食物味道出眾，環境氣氛悠閒，侍應年輕活力，確實讓人一來再來。
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