MAGIC CORNER

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塊比目魚扒煎得幾靚仔，金黃色嘅魚皮夠脆身，用叉輕輕一篤就聽到「卜」一聲。魚肉夠晒滑溜，一啲都唔「鞋口」，咬落去有淡淡魚油香滲出嚟，食得出幾新鮮。雖然唔算好驚豔，但勝在夠穩陣。調味簡單直接，就係鹽、黑椒同檸檬汁。檸檬汁落得啱啱好，酸酸哋吊一吊味，食多兩件都唔會膩。唔使靠濃味醬汁遮遮掩掩，證明食材本身質素唔錯。整體火候控制得幾好，外脆內軟冇過火。係碟邊有少少油（煎魚難免啦），但可以接受。簡單煮法保留到魚嘅原味，呢點值得加分，整體嚟講都推薦嘅。