青藏牛肉麵 (已結業)

甫走進店子便傳來肉湯的香氣，開放式廚房和裝潢也很有新疆風味，這次四人貪心地嚐了不同的食品，包括必試的青藏羊肉麵和牛肉麵，店子牆上的說明請客人吃湯麵必先嚐湯底，的確肉湯濃而香，是整碗麵的靈魂，每碗麵上也舖滿芫茜，減少油膩感。麵條方面還是較喜歡幼身的，但扁麵也不妨一試。至於羊肉和牛肉，個人認為沒有羶味，但肉質方面則不夠軟滑，不知是部位問題抑或是用來淆過湯的肉變老了。另嚐了蒜蓉撈麵，想不到放了不少辣油令麵條頗辣和油膩，味道倒是很香，伴上的一碗湯也可去掉一點辣和油。串燒雞翼把中翼一開為二，方便燒熟和進食，但就較乾身而少了肉汁，翠肉瓜淡而無味，也有點生，羊肉串是不錯的，不肥也不乾，肉很厚，但總覺不夠香、汁也不夠濃。總括來說，串燒是可口的，但就未達最高水準，不知是否與孜然粉放得不夠有關。畢竟這裏的賣點是麵吧﹗