麵屋一平安 (已結業)

拉麵一定會提到一平安, 我喜歡食日本菜, 但卻未曾來過。因為當日在日本食的拉麵已是我覺得最好食的拉麵今天機緣巧合地來到一試, 有日本人侍應, 內裡的裝橫也有日本風味，與外面的尖咀形成對比。旁邊也有一些日本客人，故也對一平安有所期待。他主打拉麵，我與朋友也點了拉麵，加上捲蛋和魷魚筒。先上了卷蛋, 我一向覺得卷蛋是最能反映一間日本店的優劣，幸好我沒有失望。因為蛋很鮮，很有蛋味‧‧‧ 其他地方食的也要較乾身，失去蛋的鮮味，但這裡控制得頗好。魷魚筒也ok最後來的兩碗拉麵，朋友說有點咸，但我不覺得，反而覺得有日本的味道，可能是口味的問題。當然，與日本食的拉麵也有分別。我們分別要了味增湯與豬骨湯底，我個人是比較推薦豬骨的，因為麵吸收了豬骨湯底, 是比較好食，問題是會口渴 ><店的服務也OK, 我與朋友坐了兩個小時, 直至他關店，服務員也只是先收帳，沒有催我們離開，這是最重要的。