周月既醬油湯底係either love it or hate it既味道
唔中意既人會覺得好咸/好酸/好油
中意既人反而就會好中意佢既咸咸酸酸 重口味
佢既酸味其實來自發酵過程
係香港比較少甚至無主打醬油既拉麵店
所以大家會比較陌生
有啲拉麵店有搭單賣埋 但水準比較參差
佢湯底有濃淡之分 圖中為濃
另外佢沾汁都唔係常見咁厚身掛汁
佢反而係用油依附係麵身(?)
所以其實同平時一樣浸一浸就夠味
即使未必人人接受到佢湯底
佢麵應該公認係做得出色既
首先沾麵最重要 fing得夠乾
佢有小麥香 口感好彈牙但唔難咬
同一樣價錢可以任揀100 200 300g
我地叫左200g都夠了～
蛋同叉燒粒都正常發揮啦
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