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2018-04-23
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Omakase在日本吃得多，香港真的比較少吃，這次朋友帶我來到旺角新開的日本料理，來到這座大廈已經覺得與旺角這地段的感覺有點不同，來到餐廳更加是感覺奢華。有幾款套餐選擇，選了「櫻」，包括一款前菜、七款刺身、一款熱盤、七款壽司、湯及甜品。先來漬物，等待前菜準備。前菜全部都放在一個盤之上，細問之下發現原來沒有進食的順序，所以可以根據自己的喜好而選擇先吃那一個。有千島醬天婦羅蝦、銀魚青椒仔、魷魚日本大根、蕃薯枝豆豆腐、螢光魷魚醋味噌、發菜山芋蓉。最深得我喜愛的就是那魷魚日本大根，魷魚切條再掛上，很有心細，個人本身很愛白蘿蔔，所以這個前菜很喜歡。之後就開始吃刺身，廚師根據每天的新鮮食材而定刺身種類，是日刺身有粒貝、刺牡丹蝦、針魚、赤目鱆及岩鹽拖羅等。這個厚切拖羅真的很推介，紫菜包著拖羅以及芥末，只需輕輕咬一口已經可以感受到拖羅的細膩油香，是超級滿足的一個刺身！另外這個美人蠔及油甘魚都很不錯，美人蠔不是濃海水鹹的那一種，是淡淡帶Creamy口感的蠔，底下的油甘魚，較淡魚味的一款魚類，但油白十足。熱食有唐揚魔鬼魚翅，魔鬼魚香港比較少吃得到，之前在馬來西亞常常吃到。魚質很精嫩，直接連軟骨吃下。之後就
有幾款套餐選擇，選了「櫻」，包括一款前菜、七款刺身、一款熱盤、七款壽司、湯及甜品。
先來漬物，等待前菜準備。
前菜全部都放在一個盤之上，細問之下發現原來沒有進食的順序，所以可以根據自己的喜好而選擇先吃那一個。有千島醬天婦羅蝦、銀魚青椒仔、魷魚日本大根、蕃薯枝豆豆腐、螢光魷魚醋味噌、發菜山芋蓉。最深得我喜愛的就是那魷魚日本大根，魷魚切條再掛上，很有心細，個人本身很愛白蘿蔔，所以這個前菜很喜歡。之後就開始吃刺身，廚師根據每天的新鮮食材而定刺身種類，是日刺身有粒貝、刺牡丹蝦、針魚、赤目鱆及岩鹽拖羅等。
這個厚切拖羅真的很推介，紫菜包著拖羅以及芥末，只需輕輕咬一口已經可以感受到拖羅的細膩油香，是超級滿足的一個刺身！
另外這個美人蠔及油甘魚都很不錯，美人蠔不是濃海水鹹的那一種，是淡淡帶Creamy口感的蠔，底下的油甘魚，較淡魚味的一款魚類，但油白十足。
熱食有唐揚魔鬼魚翅，魔鬼魚香港比較少吃得到，之前在馬來西亞常常吃到。魚質很精嫩，直接連軟骨吃下。
之後就到了壽司，廚師說所有都經已加了合適的調味所以不用再加其他，可以直接用手吃，壽司有白蝦、笠子、深海池魚、春子鯛、小肌、赤鯥角及海膽杯。
當然海膽杯是最震撼的，飯上面鋪滿三文魚籽、海膽及金箔，未吃已經是視覺的滿足，一口把所有材料吃下有兩重口感，三文魚籽的爽脆加上海膽的鮮，完美的結合。
然後是湯，吃到這裡已經很飽呢。
最後是甜品，這個甜品最愛的就是那自製的芝麻雪糕，加上抹茶餅乾碎，白芝麻香加上淡淡茶香餅脆，讓人回味無窮的結尾。
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