寶軒印度餐廳

營業中

休息中

某天，我和家人在尖沙咀閒逛，舍弟忽然眼前一亮，因為他看到了這家勾起他兒時回憶的餐廳。那時候我們還在唸小學，寶軒在太古城開了分店。對於一對幼小的姊弟來說，住所附近出現一所陌生的、充滿異國風情的食肆，確是非常新鮮的事兒。當年寶軒帶給我的味覺震撼，至今難忘。後來太古城店食物質素下降，最終結束營業。沒想到多年後舍弟忽然來了重温舊夢的興致，在兩個月前光顧了一次。那次我沒有同行。他形容咖哩味道的層次豐富得令人感動，各種香料的比例和配搭都天衣無縫。今天，我們一家和幾位親戚都來到這裏，且看水準如何。點菜由舍弟負責，首先上桌的是頭盤 ― 咖哩角。與之搭配的有兩種醬料，一種帶甜，另一種是薄荷味的。個人喜歡薄荷味的，因為較清新；姨母喜歡帶甜的那種，她覺得像果醬。切開可看見裏頭的羊肉碎，羊肉偏瘦，用了一些茴香調味，倒也不俗。此店另有蔬菜口味供選擇，記憶中蔬菜口味更好，裏面是馬鈴薯，配合咖哩、青豆和茴香的味道，風味殊佳。接著便是主菜，有蕃茄咖哩雞、菠菜羊肉和白咖哩羊肉，水準都不錯。蕃茄和菠菜都是打成茸的，而白咖哩就是用打碎的腰果煮成，風味跟一般香港人所認知的咖哩有所差別，用薄餅和瘦長的印度飯配搭著吃是一種享受。