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2014-11-14
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TGIF今日有同事唔舒服又有同事下午才回來, 結果只有我跟另一個女孩撐枱腳 踏入11月中又臨近年尾, 就好想途經太古坊留意brand sale! 所以今日都是行左過去lunch, 食了濱海街好幾個星期, 今日又回到海光街尋找美食...其實都留意了這個拉麵店很久, 但眼看它的座位是一排過L型的, 平時4個人食飯真的不太方便... 今日只有2個人就有衝動想試!站在門口排隊同時都要點餐, 麵只有5款, 又沒有做research, 最後都是亂點了跟店名一樣的"周月拉麵", 我點了淡味的而同事點了濃味~ (但現在發現真的應該試1或2... 可惜 )完全開放的廚房, 可以清楚見到廚師在幹麼, 又聽到誰是主廚在訓導人當麵準備好的時候, 就會放在你面前的高枱, 當然會先問你是哪一碗麵, 不會放錯... 然後你自己捧下來, 廚師會提議你拿碗較高的位置, 因為碗夠大而熱湯只是在中下部份, 所以都不會太燙手~周月拉麵(幾乎忘記拍照, 所以麵有點亂)--不論是淡還是濃, 湯的顏色都差不多, 聽廚師的講法, 似乎濃味才是正宗日本食法, 淡味可能都是迎合香港口味... 正如濃淡之分, 同事的湯味精會較重, 而
今日有同事唔舒服又有同事下午才回來, 結果只有我跟另一個女孩撐枱腳 踏入11月中又臨近年尾, 就好想途經太古坊留意brand sale! 所以今日都是行左過去lunch, 食了濱海街好幾個星期, 今日又回到海光街尋找美食...
其實都留意了這個拉麵店很久, 但眼看它的座位是一排過L型的, 平時4個人食飯真的不太方便... 今日只有2個人就有衝動想試!
站在門口排隊同時都要點餐, 麵只有5款, 又沒有做research, 最後都是亂點了跟店名一樣的"周月拉麵", 我點了淡味的而同事點了濃味~ (但現在發現真的應該試1或2... 可惜 )
完全開放的廚房, 可以清楚見到廚師在幹麼, 又聽到誰是主廚在訓導人
當麵準備好的時候, 就會放在你面前的高枱, 當然會先問你是哪一碗麵, 不會放錯... 然後你自己捧下來, 廚師會提議你拿碗較高的位置, 因為碗夠大而熱湯只是在中下部份, 所以都不會太燙手~
周月拉麵(幾乎忘記拍照, 所以麵有點亂)--不論是淡還是濃, 湯的顏色都差不多, 聽廚師的講法, 似乎濃味才是正宗日本食法, 淡味可能都是迎合香港口味... 正如濃淡之分, 同事的湯味精會較重, 而淡味的好像加了水的濃湯, 相對下沒有味道... 麵的質感有點硬, 同事覺得有點膠, 而且好像比平時常見的拉麵更幼一點... 有3塊豬肉數條菇, 卥水蛋反而有點驚喜, 蛋白已經入味至變了色, 而蛋黃又剛好成形未變實, 幾好食!見到(1), (2)款麵還可以分100g, 200g, 300g同一價錢, 而且麵的樣子是較粗較黃的那一種, 似乎更好吃... 不過不要緊, 總有下一次機會
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