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2021-01-15
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最愛吃餃子，煎及湯餃，各有特色。吃貨的我常常到處覓食，尋找香港的餃子店。這次找來了上環一家較隱蔽的餃子店，跟著地圖拾級而上，終於找到了。裝潢中國風，很新淨，店員也很友善。既然專程來到，當然都是點餃子吧。骨膠鮮魚湯粟米香菇鮮豬肉餃骨膠湯呈奶白色，帶魚肉香味，幸好不是魚腥味。喝進去感覺沒有添加味精。水餃皮很薄，但不易爛。餡料有香菇，份量不多，其餘的是粟米及豬肉。囍八方煎韭菜鮮豬肉餃煎餃比湯餃更香口吸引，表皮煎得很脆口，呈金黃色澤。咬一口，肉汁溢出，韭菜味率先跑出，油香惹味。招牌西洋菜鮮豬肉餃最後忍不住連生餃子也打包回家。一打12只餃子可以煮成湯餃、蒸餃或是煎餃。店員說因是新鮮每日包的餃子，所以為確保食物質素，回去就要放進雪櫃或冰箱。每一粒餃子的形狀不一，皮薄卻蠻飽滿的。
裝潢中國風，很新淨，店員也很友善。
既然專程來到，當然都是點餃子吧。
骨膠鮮魚湯粟米香菇鮮豬肉餃骨膠湯呈奶白色，帶魚肉香味，幸好不是魚腥味。喝進去感覺沒有添加味精。水餃皮很薄，但不易爛。餡料有香菇，份量不多，其餘的是粟米及豬肉。
囍八方煎韭菜鮮豬肉餃煎餃比湯餃更香口吸引，表皮煎得很脆口，呈金黃色澤。咬一口，肉汁溢出，韭菜味率先跑出，油香惹味。
招牌西洋菜鮮豬肉餃最後忍不住連生餃子也打包回家。
一打12只餃子可以煮成湯餃、蒸餃或是煎餃。
店員說因是新鮮每日包的餃子，所以為確保食物質素，回去就要放進雪櫃或冰箱。每一粒餃子的形狀不一，皮薄卻蠻飽滿的。
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