weekend brunch (4-course $398 x 2)
8
➰ Antipasto
👉🏻 自家製麵包、芝士脆片、Salami，再配以意大利陳醋橄欖油和香草忌廉醬。
👉🏻 油甘魚他他
鲜甜味美又充满层次嘅口感。
➰ 4 Starters
👉🏻 Pouched Egg with Shallot Puree
紅乾蔥泥混埋水煮蛋一同入口時，香蔥的辛辣和芳香中和咗水煮蛋嘅油膩感，同時又能提升咗整道菜嘅風味。
👉🏻 Sautéed Clams in Noilly Prat Cream Sauce
蜆肉好鲜嫩彈牙，而Noilly Prat cream sauce夠晒香濃，食到停唔到口。
👉🏻 18-month Parma Ham with Melon
Parma Ham嘅咸香濃郁搭配咗清甜爽口嘅蜜瓜，清新的感覺湧晒出來。
👉🏻 Grilled Octopus with Potato Salad
八爪魚烤到非常可口兼好軟熟，搭配埋薯仔沙律，而沙律裡面更有埋洋蔥粒，令到口感層次好豐富。
➰ Mains
👉🏻 Grilled French Chicken Breast with black truffle cream sauce
法式雞胸肉烤到外皮金黃酥脆，而裡面嘅肉質又能保持到鮮嫩多汁。黑松露奶油醬更是這道菜嘅靈魂，每啖都充滿著濃郁嘅黑松露香氣。
👉🏻 Charcoal Grilled Short Ribs in Port Wine Sauce
牛小排嘅細膩肉質和酥脆外皮，再配搭埋波特酒醬的濃郁酒香和酸甜口感，令到整道菜口感更豐富。
➰ Dessert
👉🏻 Kiwi Sorbet with Raspberry
奇異果雪葩充滿清新果香兼且好冰涼，而下層酸酸甜甜嘅紅桑莓蓉，增添咗更多的色彩和層次感。
