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2019-07-15
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我及朋友愛食日本料理, 所以朋友近來發現在大坑蓮花宮對面的內街街角, 有開新開日式割烹小店, 就選擇來食晚飯。 小店地方,但好舒適,裝潢具有日式及東洋風, 而燈光營造好氣氛。**我地選擇就坐Bar台, 可睇到到廚師細心製作美食,又可以同他傾計。 **【冷制日本蕃茄】 $58 選用日本肉茄十分爽口,沒有太腍的感覺, 並是經用多款高湯浸泡過夜怪不得咁好味, 加上加入乳酪點綴番茄本來清淡的味道,有甜及微酸味道, 十分酸胃,是前菜不錯選擇。**【海膽配龍蝦湯啫喱】 $168 這細細杯內有好多料好豐富, 分別有甘香的海膽,鮮甜的龍蝦的湯啫喱, 蛋黃醬及脆的魚子一齊用食, 入口軟滑,有多重口感,食到鮮香濃味道,令人回味無窮。**大大個夏松露放係bar台頭。**【鵝肝蒸蛋 特製濃汁 夏松露】 $138 這個蒸蛋不有濃濃蛋香,加上軟嫩豐腴的鵝, 還有濃郁汁,混起來吃,感到好滋味沒有油膩感。** 【瞬間蒸製日本雞頸肉】$48 打開瓶蓋,煙出來,好有意景。 這串雞頸肉想不到入口緻滑不鞋口, 並以黑七味粉調,仲有淡淡煙燻香味, 味覺視嗅覺覺都獲得大大滿足, 正!**【澳洲和牛
所以朋友近來發現在大坑蓮花宮對面的內街街角,
有開新開日式割烹小店, 就選擇來食晚飯。
小店地方,但好舒適,裝潢具有日式及東洋風,而燈光營造好氣氛。
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我地選擇就坐Bar台, 可睇到到廚師細心製作美食,又可以同他傾計。
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【冷制日本蕃茄】 $58
選用日本肉茄十分爽口,沒有太腍的感覺,並是經用多款高湯浸泡過夜怪不得咁好味,
加上加入乳酪點綴番茄本來清淡的味道,有甜及微酸味道,
十分酸胃,是前菜不錯選擇。
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【海膽配龍蝦湯啫喱】 $168
這細細杯內有好多料好豐富,分別有甘香的海膽,鮮甜的龍蝦的湯啫喱,
蛋黃醬及脆的魚子一齊用食,
入口軟滑,有多重口感,食到鮮香濃味道,令人回味無窮。
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大大個夏松露放係bar台頭。*
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【鵝肝蒸蛋 特製濃汁 夏松露】 $138
這個蒸蛋不有濃濃蛋香,加上軟嫩豐腴的鵝,還有濃郁汁,混起來吃,感到好滋味沒有油膩感。
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【瞬間蒸製日本雞頸肉】$48
打開瓶蓋,煙出來,好有意景。這串雞頸肉想不到入口緻滑不鞋口,
並以黑七味粉調,仲有淡淡煙燻香味,
味覺視嗅覺覺都獲得大大滿足, 正!
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【澳洲和牛腹膜肉 配 芝士蛋黃醬】 $88
這澳洲和牛腹膜肉串吃起來口感細緻、鮮嫩,肉質帶嚼勁,配上芝士蛋黃醬,
加倍滋味,是不錯的佐酒串燒。
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【松葉蟹肉忌廉餅】$88/條
松葉蟹肉忌廉餅外脆內軟, 咬開內裡充滿一絲絲的蟹肉,啖啖蟹肉非常足料,加上有內好牛乳味忌廉及蘑菇,
令味道更豐富美味。
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【手羽先】2件 $78
手羽先是無骨雞冀方便食用,師傅是先炸後燒,入口香脆惹味,肉汁豐富,並以簡單調味,
吃到雞冀原味風味,用來佐酒一流。
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【黑豚腩卷 配 山椒粉】$48 /串
將黑豚腩卷成卷形狀串起來, 可以防燒時溜失肉汁,口感柔軟油潤,
配山椒粉及京葱絲,可減底油膩感。
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【特製壽喜燒風夏松露牛丼】$158
碗內米飯鋪一層甜甜的經壽喜燒湯煮後的牛肩及洋蔥絲,仲有雞蛋及幾片夏松露點綴。
嫩肩牛口感紮實耐嚼,肉香濃郁,
配生日本蛋,口感更嫩滑,
加上好濃米飯, 簡直一絕 。
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