在此當中,有家叫熊本牛涮鍋的,以限時任食牛涮鍋為主打,好友與我在嚐過後,皆覺得性格比極高!
食店採用西餐廳式的座位設計,而且座距之間亦較寬鬆,有柔亮的燈光,充足的冷氣與抽氣,給人的感覺甚舒適!
90分鐘的限時火鍋,有多個套餐組合;和好友們商量之後,決定選取鮮龍蝦濃湯及木魚昆布湯底而成的鴛鴦鍋;
先說那鮮龍蝦濃湯底,基本上是在西餐廳喝到的龍蝦餐湯的濃度,味既鮮且帶甜,無論用來涮牛肉之類還是海鮮之類都非常合適!而木魚昆布湯則十分清新鮮美,用之來涮食物可突顯其本味!
美國牛肩胛,肉質較密集,脂肪相對少,所以肉味較濃,用龍蝦湯底來涮更突顯其本味!
美國頂級牛小排的脂肪比例略高一些,用龍蝦湯底涮過後,入口時肉味與綿滑度都並重,相比牛肩胛更討喜一些!
而日本A4黑毛和牛的脂肪比例更高,用木魚昆布湯來涮也能突顯其油潤甘美的口感,那種以油份包圍了味蕾的厚重感覺,被木魚昆布湯的清鮮中和後變得更平衡!
肉丸類的質素很平均,無論牛丸,貢丸,菜肉餃,墨魚丸,還是墨魚滑,無論放在龍蝦濃湯中或木魚昆布湯中翻滾,其滋味都偏向鮮甜多汁,所以回頭率甚高!
至於飲品方面,餐廳竟有特別訂製的涼茶,用以祛去濕熱天氣下火鍋及肉類所帶給身體的燥熱,顯得細心又窩心!
另外接近尾聲時,更需要蔬菜類來平衡一下;
估不到的是蔬菜十分新鮮,而且種類繁多,連秋葵也有,在木魚昆布稍稍煮了一下,其清新的本味連帶少許黏液從味蕾進入食道,十分美味!
而冬菇在龍蝦濃湯中飽吸眾味,加上本身獨特香味,而且十足的滑嫩,眾人都連連吃上;
紹菜的爽脆鮮甜也是討喜味蕾,這個時間真是更加忙透了!
在最後的收結,以甜品劃上句號;
這也是另一驚喜之處,以這麽平實的價錢竟然吃到名牌子雪糕,尤其有本人最喜愛之綠茶味,真的是一個大滿足!
以山林道來說,撇開追逐名牌子火鍋店的心態,與朋友們在熊本牛涮鍋嚐到了極高物值,滋味豐富又令人舒服的一頓火鍋饗宴!
