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2024-08-27
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以香港米線發源地來形容「長沙灣」絕不誇張，今日既上市公司亦是由此發跡。本區以米線作為招徠的商鋪數目高達十餘間，有連鎖大企，亦有小本經營。近日竟然又有新開食肆以豬扒米線作為招徠，本人作為平民食家而且於長沙灣土生土長，決定一試其出品。外賣包裝與其他米線外賣相差不大，回家沒有出現漏湯情況。今次點的麻辣湯底不錯，不算很辣，喝後沒有出現口渴跡象👍🏼米線配菜比起一般食店的芽菜、韮菜、腐皮等常見食材，此食店竟然用上炸花生和辣酸菜！❤️ 炸花生飽滿香脆，相較粥店皺紋瘦小來得新鮮。辣酸菜有點與水餃店的辣菜脯相似，香辣爽口，開胃小食，辣得過癮🤤至於米線方面，相比其他店舖常見的米線顯得略為粗一點，一開始以為是過熟或偏淋，但食落原來有驚喜，口感較為Q彈，不是平常的爽口或軟淋。配料選擇亦較為特別，是茶餐廳x潮州粉麵檔，🐮腩和🐮肚值得一讚，提供牛坑腩，不會像「南X」的柴皮鞋口，有少許肥膏和滷得入味😋。而牛肚更同時提供了草肚和金錢肚，份量不少且炆得入味和淋，容易咬斷。手打牛丸睇圖都知用料好，比起「譚X」大粒好多，爽口彈牙，不過牛肉就正正常常。另一碗則點了豬扒水餃時菜，水餃一般水平。不過，炸🐽排再次驚艷到本人，能做到外
近日竟然又有新開食肆以豬扒米線作為招徠，本人作為平民食家而且於長沙灣土生土長，決定一試其出品。
外賣包裝與其他米線外賣相差不大，回家沒有出現漏湯情況。今次點的麻辣湯底不錯，不算很辣，喝後沒有出現口渴跡象👍🏼
米線配菜比起一般食店的芽菜、韮菜、腐皮等常見食材，此食店竟然用上炸花生和辣酸菜！❤️
炸花生飽滿香脆，相較粥店皺紋瘦小來得新鮮。
辣酸菜有點與水餃店的辣菜脯相似，香辣爽口，開胃小食，辣得過癮🤤
至於米線方面，相比其他店舖常見的米線顯得略為粗一點，一開始以為是過熟或偏淋，但食落原來有驚喜，口感較為Q彈，不是平常的爽口或軟淋。
配料選擇亦較為特別，是茶餐廳x潮州粉麵檔，🐮腩和🐮肚值得一讚，提供牛坑腩，不會像「南X」的柴皮鞋口，有少許肥膏和滷得入味😋。而牛肚更同時提供了草肚和金錢肚，份量不少且炆得入味和淋，容易咬斷。手打牛丸睇圖都知用料好，比起「譚X」大粒好多，爽口彈牙，不過牛肉就正正常常。
另一碗則點了豬扒水餃時菜，水餃一般水平。不過，炸🐽排再次驚艷到本人，能做到外脆內軟，能保持到肉汁，肉質juicy不乾柴。
選擇競爭對手林立的長沙灣開鋪，果然除了勇氣之外，有「食力」都係致勝關鍵，辣酸菜+牛配料絕對稱得上係「殺手鐧」。
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