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餐廳: 八一漁八
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
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2023-04-15 3574 瀏覽
跟幾位朋友海港城shopping後,就去了試這家朋友推介的海鮮菜館,餐廳入口就在超市之上,十分方便。通過玄關及水吧後,就看到一片無阻隔的無敵海景,更看到ICC與M+的燈光效果,是晚餐的絕佳景觀。頭盤先來個每人半隻的酒香生炸炒齡鴿($98/隻),表皮炸得油潤香脆,鴿肉熱辣幼嫩,更滲出淡淡中國酒香,半隻實是意猶未盡,如有美酒相伴更是一流。然後就是朋友推薦的海鮮上桌,金絲麥香本地龍蝦($32/両)的賣相是一片金黃,滿滿的蛋絲及脆麥下包裹著新鮮龍蝦件,令本身已緊實彈牙的龍蝦肉添加一份酥脆感,味道層次分明卻很和諧。欖豉醬爆象拔蚌($198/4隻)也是朋友特別挑選,連殼上的炒蚌配上彩椒擺盤精緻,本以為重口味的欖豉醬會太過霸道,但廚師的份量及火喉剛好,惹味之餘亦吃得出象拔蚌的清甜,難怪如此得朋友喜歡。宮廷蜜汁烤排骨($98/位)也令我很難忘,肥瘦均勻的排骨肉烤得軟腍,輕輕一咬已離骨,蜜味醬汁亦恰到好處,很有佐飯的衝動。蔬菜則選了個二鬆炒芥蘭($168),所謂二鬆就是舖面的白飯魚乾及肉鬆,芥蘭爽脆清甜,混合二鬆同食增加口感,為本是平凡的蔬菜帶來新意。最後點了個桂花鵝肝牛鬆炒飯($188),粒粒牛鬆及鵝
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跟幾位朋友海港城shopping後,就去了試這家朋友推介的海鮮菜館,餐廳入口就在超市之上,十分方便。

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通過玄關及水吧後,就看到一片無阻隔的無敵海景,更看到ICC與M+的燈光效果,是晚餐的絕佳景觀。

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頭盤先來個每人半隻的酒香生炸炒齡鴿($98/隻),表皮炸得油潤香脆,鴿肉熱辣幼嫩,更滲出淡淡中國酒香,半隻實是意猶未盡,如有美酒相伴更是一流。

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然後就是朋友推薦的海鮮上桌,金絲麥香本地龍蝦($32/両)的賣相是一片金黃,滿滿的蛋絲及脆麥下包裹著新鮮龍蝦件,令本身已緊實彈牙的龍蝦肉添加一份酥脆感,味道層次分明卻很和諧。

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欖豉醬爆象拔蚌($198/4隻)也是朋友特別挑選,連殼上的炒蚌配上彩椒擺盤精緻,本以為重口味的欖豉醬會太過霸道,但廚師的份量及火喉剛好,惹味之餘亦吃得出象拔蚌的清甜,難怪如此得朋友喜歡。

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宮廷蜜汁烤排骨($98/位)也令我很難忘,肥瘦均勻的排骨肉烤得軟腍,輕輕一咬已離骨,蜜味醬汁亦恰到好處,很有佐飯的衝動。

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蔬菜則選了個二鬆炒芥蘭($168),所謂二鬆就是舖面的白飯魚乾及肉鬆,芥蘭爽脆清甜,混合二鬆同食增加口感,為本是平凡的蔬菜帶來新意。

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最後點了個桂花鵝肝牛鬆炒飯($188),粒粒牛鬆及鵝肝為炒飯給予油潤感,每啖也充滿鵝肝香,鑊氣十足,飯粒也炒得分明,吃著吃著,就停不下來。

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甜品試了個玫瑰棗皇糕,籠中呈上的玫瑰花型加上金箔,甚有心思,口感煙韌軟糯,棗香濃郁,為晚餐作結。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-04-08
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐