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2025-06-21
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曾經的泉章居，是不少香港人心中的客家菜代表，鑊氣足、份量大方，服務雖不算殷勤，但至少不會讓人生氣。可惜，十年過去，這次再訪，只剩下失望——價錢貴、份量少、味道普通，連最基本的服務禮貌都蕩然無存，實在令人搖頭嘆息。決定以後都不會再光顧！食物：霸王雞變「肥膩雞」，鑊氣消失主打菜「霸王雞」一向是招牌，但這次上桌的，與其說是「霸王」，不如說是「肥王」——整隻雞皮下脂肪厚得誇張，雞肉入口油膩感極重，完全蓋過應有的鮮嫩。醬汁也調得馬虎，沒有以前的濃香，只剩死鹹。 其他小菜同樣令人失望，梅菜扣肉肥肉比例過高，瘦肉部分又乾又柴，價格卻比從前貴了一大截，四個人點四道菜，竟然還吃不飽！ 服務態度：不耐煩、無禮貌，帳單直接「丟」上枱如果說食物只是普通，那服務態度簡直是災難級別。 我們一行四大一小，茶位費被算成五位。侍應看到單後問：「仲有一位未到？」我們解釋：「已經齊人，四大一細。」他聽完竟然直接把帳單丟在枱上，語氣不耐煩地說：「你哋自己睇下張帳單有冇問題啦！」 這種態度，已經不是「服務差」可以形容，根本是毫無基本尊重！老字號的待客之道，何時墮落至此？ 唯有不會再幫襯十年前，泉章居雖然不算大眾化價錢
食物：霸王雞變「肥膩雞」，鑊氣消失
主打菜「霸王雞」一向是招牌，但這次上桌的，與其說是「霸王」，不如說是「肥王」——整隻雞皮下脂肪厚得誇張，雞肉入口油膩感極重，完全蓋過應有的鮮嫩。醬汁也調得馬虎，沒有以前的濃香，只剩死鹹。
其他小菜同樣令人失望，梅菜扣肉肥肉比例過高，瘦肉部分又乾又柴，價格卻比從前貴了一大截，四個人點四道菜，竟然還吃不飽！
服務態度：不耐煩、無禮貌，帳單直接「丟」上枱
如果說食物只是普通，那服務態度簡直是災難級別。 我們一行四大一小，茶位費被算成五位。侍應看到單後問：「仲有一位未到？」我們解釋：「已經齊人，四大一細。」他聽完竟然直接把帳單丟在枱上，語氣不耐煩地說：「你哋自己睇下張帳單有冇問題啦！」
這種態度，已經不是「服務差」可以形容，根本是毫無基本尊重！老字號的待客之道，何時墮落至此？
唯有不會再幫襯
十年前，泉章居雖然不算大眾化價錢，但至少食物有水準。如今，價格漲、份量縮、味道跌，連服務都差到令人憤怒。這樣的餐廳，實在找不到回頭的理由。
「以後都不光顧」——這不是氣話，而是對一間失去初心的老字號，最無奈的告別。
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