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2022-11-14
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一整天忙碌後，揀左係尖沙咀依間酒吧飲杯野放鬆下～ 店內燈光昏暗，幾有情調氣氛✨ 當晚去到酒吧尚算早，未有太多客人，調酒師真係超好人！好有耐性咁教我調製一杯tailor-made cocktail，太開心啦🍸😍 原來調一杯好飲嘅cocktail真係有好多學問同技巧！對比我自己調個杯， 調酒師整嘅cocktails實在好飲太多🤣👍🏻～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～Btw，酒吧嘅飲品同小食同樣有質素😝👇🏻🍸 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥: 𝐀𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐭𝐞 蜜瓜🍈( Widges Gin, Melon Oleo Saccharum, Jasmine Tea, Citric Acid, Tonic )第一啖甜味較出，之後飲到蜜瓜天然嘅甜香味，果香同少許花香，口感順滑，令人飲得舒服。慢慢再飲，後調嘅琴酒開始突出，酒味濃郁，幾有層次。🍹 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥: 𝐓𝐚𝐫𝐭-𝐓𝐨𝐨 蛋撻🥧( Butter Fat Wash Plantation Dork Rum, Vanilla, Frangilico, Hong Kong Style Egg Tart Foam
原來調一杯好飲嘅cocktail真係有好多學問同技巧！對比我自己調個杯， 調酒師整嘅cocktails實在好飲太多🤣👍🏻
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
Btw，酒吧嘅飲品同小食同樣有質素😝👇🏻
🍸 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥: 𝐀𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐭𝐞 蜜瓜🍈
( Widges Gin, Melon Oleo Saccharum, Jasmine Tea, Citric Acid, Tonic )
第一啖甜味較出，之後飲到蜜瓜天然嘅甜香味，果香同少許花香，口感順滑，令人飲得舒服。慢慢再飲，後調嘅琴酒開始突出，酒味濃郁，幾有層次。
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🍹 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥: 𝐓𝐚𝐫𝐭-𝐓𝐨𝐨 蛋撻🥧
( Butter Fat Wash Plantation Dork Rum, Vanilla, Frangilico, Hong Kong Style Egg Tart Foam )
見個名咁特別一於試下～ 面層真係有些蛋撻香甜，帶些Creamy嘅口感，再有少少雲尼拿味。下層酒味就比較強烈。因為兩層融合得比較快，調酒師建議我地先飲一啖，第一啖飲快少少，將底層嘅酒精都撞些上前，試左兩層分明嘅味道後，當兩層慢慢融合，又再有唔同味道。整體蛋香、Cream、同埋甜味會比較突出。
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🦐 蒜蓉花椒凍蝦仁
蝦仁帶些果香味，後勁食到花椒嘅辣味，面層白芝麻增添口感，整體係幾清新開胃嘅冷盤。
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🧆 炸牛丸 & 鵪鶉蛋🥚
🧆牛丸係大埔振興牌子，所以牛味濃郁又香，口感彈牙，面層帶點鹽、黑胡椒嘅鹹香，好食😋
🥚鵪鶉蛋外層係爽口有彈性，一咬落去，蛋黃好似半溶咁流出，蛋內層好熱☄️，食嘅時候要小心熱親。整體口感幾特別。
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🥟 意大利雲吞配松露醬
一上枱已聞到陣陣松露香氣，重要熱辣辣，好吸引。醬汁好Creamy，好香嘅松露、忌廉、香草、同少些芝士味，個組合好好食，再大碟都食到！😍🤤
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