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2024-08-26
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想一次過嘗到浙、京、滬、粵菜，這間在 K11 MUSEA 新開的中菜廳一定要試試。金枝玉葉將傳統菜餚結合新派方式呈現出來。不單止注重食物的味道，也打造出可以打卡的菜式，味覺和視覺同樣能滿足。店內裝潢亦走貴氣路線，以金色和赤色為主色調。餐廳更設有古意盎然的獨立包廂，頗適合一班朋友或親戚聚餐。首先上桌的前菜已經頗有驚喜。冰沙酸梅聖女果 (HKD 68) & 陳醋啫喱紅蜇頭 (HKD 108)前者酸甜冰脆的番茄冰沙非常消暑，而且和後者爽脆的紅蜇頭一樣很開胃。 紹興炸臭豆腐 (HKD 108) 炸到極為香脆，但一點也不油。而且脆的口感即使放了一段時間仍然能保。聞起來滿臭，吃起來也是。雲南羊肚菌赤肉燉老火湯 (HKD 78/位) 很清甜。是十分足料的老火湯而且非常夠熱，一打開蓋子便聞到很香的味道。在這裡有數款必點的菜式，像是 手工蝦多士 (HKD 148/6件)炸得香脆的蝦多士沾滿香口的芝麻更為吸引，完全不用沾醬吃都很夠味。蝦也非常彈牙，一次吃兩件也不會很膩。黑豚肉餅蒸蟹 (HKD 468) 是少見且很有特色的菜式。肉餅的口感非常彈牙，吸收了蟹肉的鮮甜讓每一口的肉餅更為美味。同時蟹肉也很鮮美，已
金枝玉葉將傳統菜餚結合新派方式呈現出來。
不單止注重食物的味道，也打造出可以打卡的菜式，味覺和視覺同樣能滿足。
店內裝潢亦走貴氣路線，以金色和赤色為主色調。
餐廳更設有古意盎然的獨立包廂，頗適合一班朋友或親戚聚餐。
首先上桌的前菜已經頗有驚喜。冰沙酸梅聖女果 (HKD 68) & 陳醋啫喱紅蜇頭 (HKD 108)
前者酸甜冰脆的番茄冰沙非常消暑，而且和後者爽脆的紅蜇頭一樣很開胃。
冰沙酸梅聖女果
$68
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陳醋啫喱紅蜇頭
$108
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紹興炸臭豆腐 (HKD 108) 炸到極為香脆，但一點也不油。而且脆的口感即使放了一段時間仍然能保。聞起來滿臭，吃起來也是。
紹興炸臭豆腐
$108
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雲南羊肚菌赤肉燉老火湯 (HKD 78/位) 很清甜。是十分足料的老火湯而且非常夠熱，一打開蓋子便聞到很香的味道。
雲南羊肚菌赤肉燉老火湯 (位)
$78
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炸得香脆的蝦多士沾滿香口的芝麻更為吸引，完全不用沾醬吃都很夠味。
蝦也非常彈牙，一次吃兩件也不會很膩。
手工蝦多士 (6件)
$148
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黑豚肉餅蒸蟹 (HKD 468) 是少見且很有特色的菜式。肉餅的口感非常彈牙，吸收了蟹肉的鮮甜讓每一口的肉餅更為美味。
同時蟹肉也很鮮美，已預先切件讓折殼時比較方便。
黑豚肉餅蒸蟹
$468
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蜜汁火焰豚肉叉燒皇 (HKD 168) 會在席前用海鹽加上玫瑰露酒再燒。是偏瘦和軟熟的叉燒，如果是燶邊的話會更開心。
蜜汁火焰豚肉叉燒皇
$168
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瑤柱蛋白炒飯 (HKD 138) 這裡的炒飯炒得幾黏身。在吃完一些較為濃味的菜式再吃這個淡淡的炒飯剛剛好，也不會很油。
瑤柱蛋白炒飯
$138
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桂圓蓮子燉雪耳 (HKD 68) 雪耳燉得有點入口即化，桂圓香氣十足。不過甜品說到特色之作會是 黃金大煎堆 (HKD 128)
超級巨型的大煎堆很吸睛。即叫即製，口感非常煙韌還充滿了芝麻香。
桂圓蓮子燉雪耳
$68
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黃金大煎堆
$128
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