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2018-08-19
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為慶祝七夕，我地黎到尖沙咀呢間樓上Fine Dining食餐好既！呢間位於廣東道既樓上餐廳唔多起眼，係Openrice做左輪research先搵到佢。入面裝潢佈置都幾特別，夠浪漫，岩哂情侶！餐牌簡簡單單得4頁，分別係8course, 9 course, 6 course with wine pairing同埋 A la carte。不過黎得都應該唔會食A la carte。因為只可以post 12張相，放得野食又放唔到餐牌相，所以只係放左我今晚食既8 course menu比大家睇。餐前小食係黑橄欖，Parma Ham同西瓜，西瓜用玫瑰水同橙酒浸過，真係食得到淡淡既玫瑰味！餐前麵包有法包，提子包，麥包同墨汁麵包條，上枱時暖暖地，配上自家制Sundried蕃茄醬。正常麵包啦。第一碟係煙燻北海道八爪魚，黎既時候用玻璃罩焗住蘋果木味嘅煙上枱，係你面前揭開，煙燻咗既八爪魚，煙燻好入味，配上綠色既薄荷醬，巨峰提，下面白色既係有機馬鈴薯加忌廉做成既甜味醬汁，同八爪魚係夾既，呢碟配搭有驚喜，好食！之後有波爾多牛肉韃靼，係M5和牛他他，混合左珍珠洋蔥同洋蔥同黑醋膏，上面紅色係紅菜頭汁，黑色個塊係墨汁脆
餐牌簡簡單單得4頁，分別係8course, 9 course, 6 course with wine pairing同埋 A la carte。不過黎得都應該唔會食A la carte。因為只可以post 12張相，放得野食又放唔到餐牌相，所以只係放左我今晚食既8 course menu比大家睇。
餐前小食係黑橄欖，Parma Ham同西瓜，西瓜用玫瑰水同橙酒浸過，真係食得到淡淡既玫瑰味！
餐前麵包有法包，提子包，麥包同墨汁麵包條，上枱時暖暖地，配上自家制Sundried蕃茄醬。正常麵包啦。
第一碟係煙燻北海道八爪魚，黎既時候用玻璃罩焗住蘋果木味嘅煙上枱，係你面前揭開，煙燻咗既八爪魚，煙燻好入味，配上綠色既薄荷醬，巨峰提，下面白色既係有機馬鈴薯加忌廉做成既甜味醬汁，同八爪魚係夾既，呢碟配搭有驚喜，好食！
之後有波爾多牛肉韃靼，係M5和牛他他，混合左珍珠洋蔥同洋蔥同黑醋膏，上面紅色係紅菜頭汁，黑色個塊係墨汁脆脆，綠色既係牛油果醬。mix得好好食，可列入為好食牛肉他他的頭5位！因為其中一位唔食牛，於是可以轉為蘑菇意大利雲吞。意大利雲吞配上牛油醬汁同開心果碎，個汁唔夠同味道淡淡的，變左塊皮唔夠味，不過食落原來啲蘑菇芝士餡偏鹹，所以佢個汁要整淡啲？
湯係墨西哥凍湯，即係Jalapeńo蜜瓜凍湯，白色既係酸忌廉，綠色既係白蔥油，紅色一片片嗰啲係Parma ham，湯有微微既辣味。甜既蜜瓜湯配上parma ham帶出咸味，呢款蜜瓜湯我真係第一次飲，味道出奇地夾，又清新，呢個大廚真係創新得黎又大膽！
墨西哥凍湯
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香煎法國鵝肝
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黑松露有機溫泉蛋
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青檸檬雪葩，上面係檸檬葉（即係香茅）味嘅泡， 再灑上綠茶粉。我覺得有少少好心做壞事，因為理論上呢一碟係俾你清一清個口所以味道唔應該太過複雜，但係因為佢用咗檸檬葉，再加綠茶粉，所以食完之後個口仲留住呢2隻味...即係無清到。
青檸檬雪葩
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主菜係紅酒燴牛面頰，白色嘅個舊係蘿蔔，有啲青豆醬，上面係炸左既大蒜，旁邊仲有燒汁。正常唔差不過無驚喜。
紅酒燴牛面頰肉
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開心果烤澳洲羊鞍
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最後Petiti Four有Passion fruit and mango朱古力，榛子朱古力，72%黑朱古力，芝麻朱古力同埋橙皮薄荷朱古力。係唔差既朱古力！
仲包餐飲咖啡或菜或花茶！
整體來說呢間餐廳好值得推薦，食物夠創新，味道保持水準不失不過，而且2位服務員好有禮貌，介紹食物時好詳細。雖然價錢唔平，呢個tasting menu$980位加一，不過值得既！記得要係Openrice訂位，有85折優惠！
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